हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
चिकन को कटी हुई लहसुन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, नींबू का रस या सिरका और हल्दी के साथ मैरिनेट करें। बर्तन को ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। (रात भर मैरिनेशन से स्वाद और भी बेहतर होता है)।
मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें।
धनिया, सौंफ, हरी इलायची, काली मिर्च, बादाम डालें और सुगंधित होने तक सूखा भूनें।
पैन को आंच से हटा दें और मसालों को ठंडा होने दें।
मसालों को ग्राइंडर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें और अलग रख दें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक कड़ाही या भारी तले की बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें।
तेज पत्ता और कटी हुई लहसुन डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि चिकन का रंग हल्का न हो जाए।
दरदरे पिसे मसाले डालें और मिलाएं। 3-4 मिनट तक पकाएं।
टमाटर पेस्ट और दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 4-5 मिनट तक पकाएं या जब तक तेल ग्रेवी से अलग न हो जाए।
चीनी डालें और एक और मिनट के लिए मिलाएं।
नमक और पानी डालें और उबाल लें। आंच को कम करें, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और चिकन के नरम होने तक पकाएं। (लगभग 15-20 मिनट)।
कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
आंच बंद कर दें और कुछ मिनटों के लिए इसे आराम करने दें।
ताजा धनिया पत्तियों और अदरक की जुलिएन्स से सजाएं।
गरमागरम रोटी या नान के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
आप इस डिश में बादाम की जगह काजू का उपयोग कर सकते हैं।
आप ग्रेवी की स्थिरता को पानी डालकर या इसे अधिक समय तक पकाकर तरल को कम करके और गाढ़ा करके समायोजित कर सकते हैं।
आप अपनी पसंद के अनुसार मिर्च पाउडर को समायोजित कर सकते हैं; अगर आप इसे अधिक तीखा चाहते हैं, तो अधिक डालें; अगर आप इसे कम तीखा चाहते हैं, तो मात्रा कम करें।
लहसुनी मुर्ग में सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए मुझे चिकन को कितनी देर तक मैरिनेट करना चाहिए?
लहसुनी मुर्ग में सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए, चिकन को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरिनेट करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, रात भर मैरिनेशन से स्वाद और भी बढ़ जाएगा, जिससे मसाले मांस में अच्छी तरह से प्रवेश कर सकें।
लहसुनी मुर्ग के साथ परोसने के लिए कुछ अच्छे साइड डिश क्या हैं?
लहसुनी मुर्ग भारतीय रोटियों जैसे रोटी या नान के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। आप इसे स्टीम्ड चावल, ताजा सलाद, या सॉटेड सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं ताकि एक संतुलित भोजन तैयार हो सके।
क्या मैं लहसुनी मुर्ग को डेयरी-फ्री या वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, आप लहसुनी मुर्ग को डेयरी-फ्री बना सकते हैं, दही को प्लांट-बेस्ड योगर्ट या नारियल योगर्ट से बदलकर। वेगन संस्करण के लिए, चिकन को टोफू या चने से बदलें और वही मैरिनेशन और पकाने की प्रक्रिया का पालन करें।
बचे हुए लहसुनी मुर्ग को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बचे हुए लहसुनी मुर्ग को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3-4 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करने पर विचार करें, जहां यह 2 महीने तक चल सकता है। बस इसे परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम कर लें।
अगर मेरे पास कश्मीरी मिर्च पाउडर नहीं है तो मैं लहसुनी मुर्ग में इसके लिए क्या बदल सकता हूँ?
अगर आपके पास कश्मीरी मिर्च पाउडर नहीं है, तो आप इसे नियमित मिर्च पाउडर और थोड़ा पपरिका मिलाकर बदल सकते हैं ताकि समान रंग और हल्की तीखापन प्राप्त हो सके। एक अच्छा संतुलन पाने के लिए लगभग 0.5 टीस्पून नियमित मिर्च पाउडर और 0.5 टीस्पून पपरिका का उपयोग करें।
