हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ड्रमस्टिक्स में चीरा लगाएं और काली मिर्च और नमक के साथ मसाला करें, सुनिश्चित करें कि मसाले चीरे में चले जाएं।

अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और 1 चम्मच मक्खन पिघलाएं।
बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि खुशबू न आ जाए।

मैरीनेट किए हुए चिकन ड्रमस्टिक्स को पैन में रखें।

उन्हें अच्छी तरह से टॉस करें ताकि वे पूरी तरह से लहसुन मक्खन में लिपट जाएं।
चिकन को 3-4 मिनट के लिए सीयर करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।

पैन में मट्ठा डालें।


ढक्कन से ढक दें और धीमी-मध्यम आंच पर उबालें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए।
बचा हुआ 1 चम्मच मक्खन और कटी हुई हरी मिर्च, अगर उपयोग कर रहे हैं, डालें।

अच्छी तरह से हिलाएं और चिकन को कोट करने के लिए एक और मिनट के लिए पकने दें।
गैस बंद करें, ताज़ा कटा हुआ धनिया पत्ते डालकर सजाएं और गर्मागर्म परोसें।

इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
क्या मैं ड्रमस्टिक्स की जगह बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय लगभग आधा कर दें। बोनलेस टुकड़े जल्दी सूख जाते हैं, इसलिए जल्दी जांचें।
मैं इस व्यंजन को किसके साथ परोस सकता हूँ?
फिंगर फूड के रूप में एक स्टार्टर प्लेटर पर गर्मागर्म, या रोटियों, चावल या सलाद के साथ एक भोजन के लिए।
इस रेसिपी में मट्ठा क्या करता है?
यह हल्की अम्लता के माध्यम से चिकन को नरम करता है और एक हल्का खट्टापन जोड़ता है, फिर परत में बदल जाता है। यह स्वाद और बनावट का काम कर रहा है, सिर्फ तरल प्रदान नहीं कर रहा।
क्या मैं हरी मिर्च छोड़ सकता हूँ?
हाँ। यह वैकल्पिक है और स्वाद के बजाय गर्मी जोड़ता है। इसे छोड़ दें एक हल्के संस्करण के लिए बिना किसी अन्य बदलाव के।
इस रेसिपी को बनाने में कितना समय लगता है?
कुल तीस मिनट — 15 मिनट का मसाला और आराम, 15 मिनट का पकाना।
क्या मैं इसे डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
सच में, नहीं। मट्ठा और मक्खन दोनों डेयरी हैं और दोनों केंद्रीय हैं। आप स्टॉक, नींबू का रस और जैतून के तेल के साथ एक अच्छा लहसुन चिकन बना सकते हैं, लेकिन यह यह रेसिपी नहीं है और इसका स्वाद ऐसा नहीं होगा।
अगर मेरे पास मट्ठा नहीं है तो क्या करूँ?
पतला छाछ लगभग समान है। पतला दही काम करता है — 2 चम्मच आधा कप पानी में फेंटें। चिकन स्टॉक के साथ एक चम्मच नींबू का रस अंतिम उपाय है अगर आपके पास कोई नहीं है।
मैं इसे कितनी पहले तैयार कर सकता हूँ?
चीरा लगाएं और मसाला 6 घंटे पहले तक करें और उसी समय लहसुन काट लें। फिर यह 15 मिनट का पकवान है, जो इसे अंतिम समय का स्टार्टर बनाता है।
मेरी परत पतली क्यों है बजाय चमकदार के?
मट्ठा पर्याप्त नहीं घटा है। एक बार जब चिकन पक जाए तो पैन को खोल दें और अंतिम मक्खन डालने से पहले इसे पकने दें।
क्या मैं अन्य मसाले जोड़ सकता हूँ?
रंग के लिए पपरिका या कश्मीरी मिर्च, या लहसुन मक्खन के साथ सूखा अजवायन या थाइम। गरम मसाला या करी बेस जोड़ने से यह पूरी तरह से अलग व्यंजन बन जाता है।