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ड्रमस्टिक्स में चीरे लगाएं और काली मिर्च और नमक के साथ मसाला लगाएं, ताकि मसाले चीरे के अंदर तक पहुंच जाएं।
अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और 1 चम्मच मक्खन पिघलाएं।
बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक कुछ सेकंड भूनें।
मैरीनेट किए हुए चिकन ड्रमस्टिक्स को पैन में रखें।
इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे लहसुन मक्खन में पूरी तरह से लिपट जाएं।
चिकन को 3-4 मिनट तक सीयर करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।
पैन में मट्ठा डालें।
ढक्कन लगाकर धीमी-मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और ज्यादातर तरल वाष्पित न हो जाए।
बचा हुआ 1 चम्मच मक्खन और कटी हुई हरी मिर्च, अगर उपयोग कर रहे हों, डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और चिकन पर परत चढ़ाने के लिए एक और मिनट पकाएं।
गैस बंद करें, ताज़ा कटी हुई धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।
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हंग कर्ड से निकला मट्ठा हल्की खटास जोड़ता है और चिकन को नरम और रसीला बनाए रखता है।
आप ड्रमस्टिक्स की जगह बोनलेस चिकन के टुकड़े भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस पकाने का समय थोड़ा कम रखें ताकि यह नरम बना रहे।
क्या मैं ड्रमस्टिक्स की जगह बोनलेस चिकन इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप ड्रमस्टिक्स की जगह बोनलेस चिकन के टुकड़े इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे नरम बनाए रखने के लिए पकाने का समय थोड़ा कम रखें।
इस डिश को किसके साथ परोसा जा सकता है?
आप इसे स्टार्टर प्लेटर पर गरमागरम परोस सकते हैं, या गरम रोटियों, भाप वाले चावल, या ताज़ा सलाद के साथ एक संपूर्ण भोजन के रूप में परोस सकते हैं।
इस रेसिपी में मट्ठा क्या करता है?
मट्ठा एक प्राकृतिक टेंडराइज़र की तरह काम करता है, चिकन को रसीला बनाए रखता है और लहसुन के साथ मेल खाने वाली हल्की खटास जोड़ता है।
क्या मैं हरी मिर्च छोड़ सकता हूं?
हां, हरी मिर्च वैकल्पिक है और अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो इसे छोड़ा जा सकता है।
इस रेसिपी को बनाने में कितना समय लगता है?
इस रेसिपी को बनाने में लगभग 30 मिनट लगते हैं, जिसमें 15 मिनट का मैरीनेशन और 15 मिनट का पकाने का समय शामिल है।
