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चीज़ और झींगे का स्वादिष्ट मेल, कुरकुरी सुनहरी परत में लिपटा हुआ। यह एंपनाडास एक पारंपरिक पसंद में समुद्री भोजन का ट्विस्ट जोड़ते हैं। इसे ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में परोसें।
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मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
झींगे डालें और गुलाबी और अपारदर्शी होने तक पकाएं। नमक, काली मिर्च और पपरिका डालकर स्वादानुसार मसाला करें।
आंच से उतारें, ठंडा होने दें, फिर कद्दूकस किया हुआ चीज़ मिलाएं। अलग रखें।
एक बर्तन में मैदा और चुटकीभर नमक मिलाएं। मक्खन डालें और उंगलियों से मिलाएं जब तक यह ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
अंडा फेंटें और मिश्रण में डालें। ठंडा पानी धीरे-धीरे डालते हुए आटा गूंथ लें।
हल्के गूंथें, फिर आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
ओवन को 200°C (392°F) पर पहले से गरम करें।
आटे को गूंथने के लिए मैदा छिड़कें और इसे लगभग 3 मिमी मोटा बेल लें। पेस्ट्री कटर से गोल आकार काटें।
प्रत्येक गोल आकार के बीच में भरावन का एक चम्मच रखें। मोड़ें और किनारों को दबाकर सील करें।
एंपनाडास को बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर बटर पेपर बिछा हो।
20-25 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
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अधिक स्वाद के लिए भरावन में बारीक कटा हुआ धनिया डालें।
ज्यादा जटिल स्वाद के लिए चीज़ का मिश्रण इस्तेमाल करें।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कोई भी चीज़ उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह पिघलती हो, जैसे चेडर या मोज़रेला।
बचे हुए एंपनाडास को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। ओवन में गरम करें।
क्या मैं झींगे की जगह कोई और प्रोटीन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप झींगे की जगह पका हुआ चिकन या बीफ इस्तेमाल कर सकते हैं।
इन एंपनाडास के साथ क्या परोस सकते हैं?
इन्हें गर्मागर्म सालसा या गुआकामोले के साथ परोसें।
क्या मैं आटा बनाने की जगह पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, पफ पेस्ट्री का उपयोग करने से एंपनाडास में अधिक परतदार बनावट आएगी।
