चिकन के लिए एक स्वादिष्ट ब्राइन जिसमें केले के मिर्च और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।
एक बड़े कंटेनर में पानी, चीनी और नमक मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक चीनी और नमक पूरी तरह से घुल न जाए।
मिश्रण में केले के मिर्च का रस, केले के मिर्च और प्याज डालें।
ब्राइन में ताज़ा अजवायन के फूल, अजवायन और सेज डालें।
चिकन को ब्राइन में डुबोएं और कम से कम 4 घंटे या बेहतर परिणाम के लिए रातभर के लिए फ्रिज में रखें।
चिकन को स्लाइस करें और इसे एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
अपनी पसंद का डस्टिंग तैयार करें। मैं आलू का स्टार्च, मैदा और अपने मसाले का उपयोग कर रहा हूँ।
चिकन को अच्छे से कोट करें और इसे 350 डिग्री के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
सुनिश्चित करें कि चिकन ब्राइन में पूरी तरह से डूबा हुआ हो ताकि स्वाद समान रूप से फैले।
अगर आप ब्राइन को मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो अधिक केले के मिर्च या उनके बीज डालें।
तलने से पहले चिकन को ब्राइन क्यों करना चाहिए?
ब्राइन चिकन को नरम और स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है, जिससे तला हुआ चिकन अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनता है।
चिकन को कितनी देर तक ब्राइन करना चाहिए?
चिकन को कम से कम 4 घंटे तक ब्राइन करना सबसे अच्छा है, लेकिन अधिकतम स्वाद के लिए इसे रातभर रखें।
क्या मैं इस ब्राइन का उपयोग अन्य मांस के लिए कर सकता हूँ?
हाँ, इस ब्राइन का उपयोग अन्य पोल्ट्री या पोर्क के लिए भी किया जा सकता है ताकि स्वाद और कोमलता बढ़ सके।
अगर मेरे पास केले के मिर्च का रस नहीं है तो क्या करें?
आप इसे अचार के रस से बदल सकते हैं या इसी तरह के खट्टे स्वाद के लिए अधिक ताजे केले के मिर्च डाल सकते हैं।
क्या ब्राइन करने के बाद चिकन को धोना ज़रूरी है?
हाँ, चिकन को पकाने से पहले ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि अतिरिक्त नमक हट जाए।
