एक आरामदायक फिलिपिनो सूप जिसमें महीन गेहूं के नूडल्स (मिसुआ) और स्वादिष्ट मीटबॉल होते हैं, जिसे पटोला (तोरई) और हरे प्याज और तले हुए लहसुन के टुकड़ों से सजाया जाता है।
एक बड़े कटोरे में पिसा हुआ पोर्क या बीफ, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस की हुई गाजर (यदि उपयोग कर रहे हैं), अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से मिल न जाएं।
मिश्रण से छोटे-छोटे मीटबॉल बनाएं, लगभग 1 इंच व्यास के।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर थोड़ा खाना पकाने का तेल गरम करें।
मीटबॉल को चारों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। इन्हें पूरी तरह पकाने की जरूरत नहीं है क्योंकि ये सूप में पक जाएंगे।
मीटबॉल को अलग रख दें।
एक बड़े बर्तन में 2 चम्मच खाना पकाने का तेल मध्यम आंच पर गरम करें।
कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन और लंबाई में कटा हुआ अदरक डालें और तब तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए और प्याज पारदर्शी न हो जाए।
चिकन स्टॉक या पानी डालें और इसे उबाल लें।
फिश सॉस डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
तले हुए मीटबॉल को धीरे-धीरे बर्तन में डालें। इन्हें उबलते स्टॉक में लगभग 10 मिनट तक पकने दें।
पटोला के टुकड़े डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे नरम न हो जाएं।
मिसुआ नूडल्स डालें। ये बहुत जल्दी पकते हैं, इसलिए इन्हें केवल 2-3 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
स्वाद चखें और जरूरत के अनुसार मसाले समायोजित करें।
सूप को कटोरियों में डालें, सुनिश्चित करें कि हर कटोरी में मीटबॉल, सब्जियां और नूडल्स हों।
हरे प्याज और तले हुए लहसुन के टुकड़ों से सजाएं।
गरमागरम परोसें और आनंद लें!
इस संस्करण में पटोला को मुख्य रूप से दिखाया गया है, जो सूप में हल्की मिठास और नरम बनावट जोड़ता है, इसे एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन बनाता है।
फिलिपिनो मिसुआ और मीटबॉल सूप को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
फिलिपिनो मिसुआ और मीटबॉल सूप बनाने के लिए, सबसे पहले पिसा हुआ पोर्क या बीफ, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस की हुई गाजर (यदि उपयोग कर रहे हैं), अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें सुनहरा होने तक तलें। एक बर्तन में प्याज, लहसुन और अदरक भूनें, फिर चिकन स्टॉक या पानी डालें और उबालें। फिश सॉस डालें, मीटबॉल डालें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर पटोला डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं। अंत में मिसुआ डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। स्वाद समायोजित करें और हरे प्याज और तले हुए लहसुन से सजाकर परोसें।
क्या फिलिपिनो मिसुआ और मीटबॉल सूप ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
फिलिपिनो मिसुआ और मीटबॉल सूप ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें मिसुआ नूडल्स होते हैं, जो गेहूं से बने होते हैं। हालांकि, आप इसे ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए मिसुआ की जगह ग्लूटेन-फ्री नूडल्स या राइस नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। बस चुने गए नूडल्स के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।
इस रेसिपी में पटोला के विकल्प के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है?
यदि आपको पटोला (तोरई) नहीं मिलती है, तो आप इसके विकल्प के रूप में ज़ुकीनी या पीली स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प सूप में समान बनावट और हल्का स्वाद जोड़ेंगे। बस इन्हें पतले टुकड़ों में काटें और उसी चरण में डालें जिसमें आप पटोला डालते।
फिलिपिनो मिसुआ और मीटबॉल सूप के बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
फिलिपिनो मिसुआ और मीटबॉल सूप के बचे हुए को स्टोर करने के लिए, सूप को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करें। ध्यान रखें कि नूडल्स को दोबारा गरम करने पर वे नरम हो सकते हैं, इसलिए यदि संभव हो तो नूडल्स को ताजा पकाएं।
फिलिपिनो मिसुआ और मीटबॉल सूप के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
फिलिपिनो मिसुआ और मीटबॉल सूप एक आरामदायक व्यंजन है जो कई साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। आप इसे एक भरपेट भोजन के लिए स्टीम्ड चावल के साथ परोस सकते हैं, या इसे ताजी सलाद या सॉटेड सब्जियों जैसे साइड डिश के साथ खा सकते हैं। पारंपरिक स्वाद के लिए, इसे लंपिया (फिलिपिनो स्प्रिंग रोल्स) के साथ परोसें, जो कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं।
