हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक समृद्ध और स्वादिष्ट चिकन डिश जो पिसे हुए अखरोट और अनार के सिरप के साथ पकाई जाती है, और भाप में पके चावल के साथ परोसी जाती है।
अखरोट को फूड प्रोसेसर में जितना हो सके बारीक पीस लें, जब तक कि उनका टेक्सचर मूंगफली के मक्खन जैसा न हो जाए और अखरोट के टुकड़े आटे की तरह चिपकने न लगें।
पिसे हुए अखरोट को एक बड़े ढक्कन वाले कड़ाही में डालें और 1 लीटर ठंडा पानी डालें। मिश्रण को 4-5 मिनट तक उबालें, फिर आँच कम करें और मिश्रण को धीमी आँच पर पकने दें।
अखरोट के मिश्रण को कड़ाही के ढक्कन को आधा ढककर 2 घंटे तक धीमी आँच पर पकाएँ। एक घंटे बाद बचा हुआ 200 मिलीलीटर ठंडा पानी और 2 बर्फ के टुकड़े डालें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि अखरोट कड़ाही के तले में चिपके नहीं।
2 घंटे बाद अखरोट की ग्रेवी गाढ़ी और रंग में गहरी हो जानी चाहिए। इसमें अनार का सिरप, टमाटर का पेस्ट, दालचीनी, चीनी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को फिर से धीमी आँच पर पकने दें।
चिकन थाई डालें, मिश्रण को फिर से धीमी आँच पर पकने दें, फिर कड़ाही का ढक्कन लगाकर धीमी आँच पर 1 घंटे तक पकाएँ। पकाने के आखिरी 10 मिनट में ढक्कन हटा दें ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो सके।
स्वादानुसार अधिक चीनी (मीठे के लिए) या अनार का सिरप (खट्टे के लिए) डालें। यदि उपयोग कर रहे हों, तो अनार के दानों से सजाएँ और भाप में पके चावल के साथ परोसें।
पकाते समय बीच-बीच में चलाते रहें ताकि अखरोट कड़ाही के तले में चिपके नहीं।
डिश की मिठास या खट्टापन स्वादानुसार अधिक चीनी या अनार का सिरप डालकर समायोजित करें।
फ़ेसनजून अनार और अखरोट वाली चिकन डिश को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
फ़ेसनजून बनाने के लिए, 250 ग्राम अखरोट के टुकड़ों को फूड प्रोसेसर में पीस लें जब तक कि वे मूंगफली के मक्खन जैसे न हो जाएँ। पिसे हुए अखरोट को कड़ाही में डालें, 1 लीटर ठंडा पानी डालें और 4-5 मिनट तक उबालें। फिर आँच कम करें और 2 घंटे तक पकाएँ, एक घंटे बाद 200 मिलीलीटर ठंडा पानी और 2 बर्फ के टुकड़े डालें। 2 घंटे बाद, 125 मिलीलीटर अनार का सिरप, 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट, 0.25 चम्मच दालचीनी, 2 चम्मच चीनी, 2 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च डालें। 800 ग्राम चिकन थाई डालें और 1 घंटे तक पकाएँ, आखिरी 10 मिनट में ढक्कन हटा दें। भाप में पके चावल के साथ परोसें और अनार के दानों से सजाएँ।
क्या फ़ेसनजून ग्लूटन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, फ़ेसनजून स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से चिकन, अखरोट और अनार का सिरप होता है। हालांकि, किसी भी बाजार से खरीदी गई सामग्री जैसे टमाटर के पेस्ट के लेबल को हमेशा जांचें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे ग्लूटन-फ्री हैं। यह डिश ग्लूटन-फ्री डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
फ़ेसनजून में अनार के सिरप का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि आपके पास अनार का सिरप नहीं है, तो आप इसके स्थान पर बराबर मात्रा में बाल्समिक विनेगर और शहद या मेपल सिरप का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं, जो समान मीठा और खट्टा स्वाद देगा। वैकल्पिक रूप से, आप ताजे अनार के रस और थोड़ी चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद उतना गाढ़ा नहीं होगा।
बचे हुए फ़ेसनजून को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए फ़ेसनजून को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे भागों में फ्रीज करें और 3 महीने तक स्टोर करें। खाने के लिए तैयार होने पर, इसे रातभर फ्रिज में पिघलाएँ और स्टोव या माइक्रोवेव पर धीरे-धीरे गरम करें।
फ़ेसनजून के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
फ़ेसनजून भाप में पके चावल, विशेष रूप से पारसी चावल जैसे बासमती या केसर चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ताजे हरे पत्तों जैसे धनिया या पुदीने के साथ और खीरे और टमाटर के साधारण सलाद के साथ परोस सकते हैं, जो इस डिश के समृद्ध स्वाद के लिए एक ताज़गी भरा विपरीत प्रदान करेगा।
