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एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा भारतीय मिठाई, जो सेवई, तुलसी के बीज और आइसक्रीम से बनाई जाती है, गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही।
तुलसी के बीज को लगभग 30 मिनट तक पानी में भिगोएं जब तक वे फूल न जाएं।
सेवई को उबलते पानी में नरम होने तक पकाएं, फिर छानकर ठंडे पानी से धो लें।
एक पैन में दूध गरम करें और उसमें चीनी डालें। घुलने तक चलाएं।
सर्विंग ग्लास में पकी हुई सेवई, भिगोए हुए तुलसी के बीज और गुलाब सिरप की परत लगाएं।
इन परतों के ऊपर मीठा दूध डालें।
ऊपर से आइसक्रीम का एक स्कूप डालें और तुरंत परोसें।
अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए कटे हुए फल या मेवे डाल सकते हैं।
स्वादानुसार चीनी की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
डेयरी के बिना शाकाहारी फालूदा कैसे बनाएं?
शाकाहारी फालूदा बनाने के लिए दूध की जगह बादाम दूध या नारियल दूध का उपयोग करें और डेयरी-फ्री आइसक्रीम का इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किया गया गुलाब सिरप भी शाकाहारी हो।
फालूदा में तुलसी के बीज की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर तुलसी के बीज उपलब्ध नहीं हैं, तो आप उनकी जगह चिया सीड्स का उपयोग कर सकते हैं। यह समान बनावट देगा, लेकिन उपयोग करने से पहले उन्हें लगभग 30 मिनट तक पानी में भिगो लें।
बचा हुआ फालूदा कैसे स्टोर करें?
बचा हुआ फालूदा फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। हालांकि, आइसक्रीम को अलग रखें और परोसने से पहले ही डालें ताकि वह मिठाई में पिघले नहीं।
फालूदा के साथ क्या अच्छा लगता है?
फालूदा अन्य भारतीय मिठाइयों जैसे गुलाब जामुन या जलेबी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ताजे फलों जैसे आम या स्ट्रॉबेरी के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मैं फालूदा पहले से तैयार कर सकता/सकती हूं?
आप फालूदा के घटकों को पहले से तैयार कर सकते हैं, जैसे तुलसी के बीज भिगोना और सेवई पकाना, लेकिन मिठाई को परोसने से ठीक पहले ही तैयार करें ताकि आइसक्रीम की बनावट और सामग्री की ताजगी बनी रहे।
