हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
बैंगन को कोण पर काटें, स्लाइस करते समय घुमाएं। छिलका हटाना वैकल्पिक है।
एनोकी मशरूम के आधार को ट्रिम करें और सभी सब्जियों को धो लें। एग टोफू को 2 इंच के टुकड़ों में काटें।
लहसुन और मिर्च को बारीक काट लें।
टोफू को हल्के से कॉर्नफ्लोर में लपेटें और अतिरिक्त को झाड़ दें। मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें, फिर अलग रखें। केवल तब ही टोफू को पलटें जब क्रस्ट किनारों पर सुनहरा होने लगे।
चटनी की सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं और अलग रखें।
उसी पॉट में, लहसुन और मिर्च को सुगंधित होने तक भूनें। बैंगन डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं।
ऊपर एनोकी मशरूम की परत लगाएं, फिर टोफू को ऊपर रखें।
चटनी डालें, ढक्कन से ढकें और लगभग 10 मिनट तक उबालें, या जब तक बैंगन कोमल न हो जाए।
कटा हुआ हरा प्याज डालकर सजाएं और परोसें।
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एक सच्चा एक-पॉट भोजन, इसलिए मुश्किल से कोई बर्तन धोना पड़ता है।
केवल तब ही टोफू को पलटें जब क्रस्ट किनारों पर सुनहरा होने लगे ताकि कोटिंग बनी रहे।
क्या मैं जापानी बैंगन की जगह सामान्य बैंगन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप 2 सामान्य बैंगन का उपयोग कर सकते हैं।
क्या बैंगन का छिलका हटाना आवश्यक है?
छिलका हटाना वैकल्पिक है, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
एग टोफू की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि एग टोफू उपलब्ध नहीं है, तो आप सामान्य टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि टोफू को कब पलटना है?
केवल तब ही टोफू को पलटें जब क्रस्ट किनारों पर सुनहरा होने लगे।
क्या मैं इस व्यंजन को अधिक तीखा बना सकता हूँ?
हाँ, अधिक लाल मिर्च डालें या तीखी किस्म का उपयोग करें।
