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एक बाउल में मक्खन और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से फेंटें। वनीला एसेंस डालें और फेंटना जारी रखें।
मैदा, जिसे पहले से छाना गया हो, धीरे-धीरे डालें और तब तक मिलाएँ जब तक एक चिकना और समान बैटर न बन जाए। अंत में, बेकिंग पाउडर, जिसे भी छाना गया हो, डालें और हल्के हाथों से मुलायम, लपेटने वाले मूवमेंट्स में मिलाएँ।
कैंडीड फ्रूट्स को काट लें और उन्हें अखरोट और किशमिश के साथ मिलाएँ। इन्हें हल्के से मैदे में लपेटें ताकि बेकिंग के दौरान ये नीचे न बैठें। इन्हें बैटर में डालें और धीरे से मिलाएँ।
बैटर को एक लोफ पैन (इंग्लिश पुडिंग मोल्ड) में डालें जिसे पहले से ग्रीस और मैदा लगाया गया हो।
180°C (350°F) पर 30 से 35 मिनट तक बेक करें।
पुडिंग को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से निकालें।
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पुडिंग को बटर पेपर में लपेटकर रखें ताकि यह कुछ दिनों तक ताजा रहे।
पुडिंग पर पिसी हुई चीनी छिड़कें ताकि यह त्योहारों के लिए आकर्षक लगे।
कैंडीड फ्रूट्स, अखरोट और किशमिश को मैदे में लपेटें ताकि बेकिंग के दौरान ये नीचे न बैठें।
क्या मैं पुडिंग पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पुडिंग को कुछ दिन पहले बना सकते/सकती हैं। इसे बटर पेपर में लपेटकर रखें ताकि यह ताजा रहे।
कैंडीड फ्रूट्स को मैदे में क्यों लपेटना चाहिए?
कैंडीड फ्रूट्स को मैदे में लपेटने से ये बेकिंग के दौरान पुडिंग के नीचे नहीं बैठते।
इंग्लिश पुडिंग को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
पुडिंग पर पिसी हुई चीनी छिड़ककर परोसें ताकि यह त्योहारों के लिए सुंदर और आकर्षक लगे।
क्या मैं कैंडीड फ्रूट्स की जगह कुछ और डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कैंडीड फ्रूट्स की जगह सूखे मेवे या अपनी पसंद के नट्स डाल सकते/सकती हैं, लेकिन इससे पारंपरिक स्वाद बदल सकता है।
इस पुडिंग के लिए किस प्रकार का मोल्ड इस्तेमाल करना चाहिए?
एक लोफ पैन या इंग्लिश पुडिंग मोल्ड का उपयोग करें जिसे पहले से ग्रीस और मैदा लगाया गया हो।
