यह व्यंजन रोकफोर्ट चीज़ के गहरे स्वाद को एंडिव्स की कुरकुरी बनावट, क्रीम की समृद्धि और अखरोट की करारी बनावट के साथ जोड़ता है।
एंडिव्स को साफ करें और कोई भी खराब बाहरी पत्ते हटा दें।
रोकफोर्ट चीज़ को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक सॉसपैन में क्रीम और दूध मिलाएं, फिर उसमें रोकफोर्ट चीज़ डालें। धीमी आंच पर चलाते हुए चीज़ को पिघलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
चीज़ सॉस में एक चुटकी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
एंडिव्स को एक सर्विंग डिश पर रखें और उनके ऊपर रोकफोर्ट सॉस डालें।
अखरोट को मोटा-मोटा काटें और एंडिव्स और सॉस के ऊपर छिड़कें।
चीज़ सॉस को ज़्यादा गरम न करें, ताकि क्रीम अलग न हो।
क्या मैं किसी और चीज़ का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप रोकफोर्ट की जगह गॉर्गोन्ज़ोला चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, जो थोड़ा अलग स्वाद देगा।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
इस व्यंजन को एक दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन यह अपनी कुरकुराहट खो सकता है।
मैं इस व्यंजन को किसके साथ परोस सकता/सकती हूँ?
इसे गर्मागर्म स्टार्टर के रूप में या ग्रिल्ड मीट के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
क्या यह व्यंजन शाकाहारी है?
हाँ, यह व्यंजन शाकाहारी है।
चीज़ को पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
चीज़ को धीमी आंच पर चलाते हुए पिघलाएं, जब तक कि वह क्रीम और दूध के मिश्रण में अच्छी तरह मिल न जाए।
