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यह बैंगन परमेसन रेसिपी क्लासिक डिश का एक स्वादिष्ट ट्विस्ट है, जिसमें पास्ता को शामिल किया गया है ताकि यह और भी भरपेट हो। मरीना सॉस, बैंगन और चीज़ की परतें एक आरामदायक और स्वादिष्ट डिश बनाती हैं। परिवार के खाने या एक आरामदायक रात के लिए यह रेसिपी सरल लेकिन संतोषजनक है।
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बैंगन को ½-इंच मोटे गोल टुकड़ों में काटें और उन्हें एक ट्रे पर रखें। ऊपर से नमक छिड़कें और 20–30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि नमी निकल जाए, फिर सुखा लें।
एक बेकिंग डिश में पका हुआ पास्ता, मरीना सॉस, बैंगन और परमेसन चीज़ की परत लगाएं। परतों को दोहराएं और ऊपर से और परमेसन डालें।
400°F पर 20–25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह गर्म और बुलबुला न हो जाए।
ऊपर से ग्रुईयर चीज़ छिड़कें और इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन में वापस रखें, जब तक कि यह पिघलकर सुनहरा न हो जाए।
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बैंगन को पकाने से पहले नमक लगाने से कड़वाहट और अतिरिक्त नमी निकल जाती है।
सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन और ग्रुईयर का उपयोग करें।
यदि आप चाहें तो ग्रुईयर चीज़ की जगह मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी छोटा पास्ता जैसे पेन, फ्यूसिली या रिगाटोनी इस रेसिपी में अच्छा काम करेगा।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर करूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, बस ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आपका मरीना सॉस भी ग्लूटेन-फ्री हो।
ग्रुईयर चीज़ की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप ग्रुईयर की जगह मोज़ेरेला या किसी अन्य हल्के पिघलने वाले चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मुझे बैंगन का छिलका उतारना चाहिए?
नहीं, छिलका उतारने की आवश्यकता नहीं है। छिलका डिश में बनावट और स्वाद जोड़ता है।
