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उबले हुए अंडों, सुगंधित मसालों और सब्जियों से बनी एक स्वादिष्ट और मसालेदार अंडा करी। भरपूर रात के खाने के लिए परफेक्ट।
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अंडों को उबालें और फिर उन्हें हल्का कुरकुरा बनाने के लिए तवे पर तलें।
एक पैन में तेज पत्ता और जीरा भूनें।
पैन में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज के सुनहरा होने तक पकाएं।
पैन में धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च, हल्दी और गरम मसाला डालें।
मसालों की कच्ची महक दूर करने के लिए 30 सेकंड तक अच्छे से भूनें।
टमाटर प्यूरी डालें और तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
कटे हुए आलू और पानी डालें और आलू पकने तक पकाएं।
जब आलू पक जाएं, तो तले हुए उबले अंडे डालें और ग्रेवी को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
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तेल अलग होने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए मध्यम से तेज आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
आलू को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे जल्दी पक जाएं।
क्या मैं इस करी में अन्य सब्जियां डाल सकता/सकती हूं?
हां, आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां डाल सकते/सकती हैं।
इस डिश को और मसालेदार कैसे बना सकते हैं?
आप हरी मिर्च या मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते/सकती हैं।
क्या इस रेसिपी का शाकाहारी संस्करण है?
हां, आप अंडों की जगह पनीर या टोफू का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस करी को पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप इस करी को पहले से बना सकते/सकती हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते/सकती हैं।
अंडा करी के साथ क्या परोस सकते हैं?
अंडा करी चावल, नान या रोटी के साथ अच्छी लगती है।
