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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मिर्च को आधा काटें और बीज निकाल दें ताकि इसका तीखापन कम हो जाए। अगर आप ज्यादा मसालेदार अजी पसंद करते हैं, तो बीज छोड़ सकते हैं।
कटी हुई मिर्च को ब्लेंडर में डालें, साथ में दूध और मूंगफली का पेस्ट भी डालें।
सभी चीजों को अच्छे से ब्लेंड करें जब तक यह एक चिकना पेस्ट न बन जाए। इसमें नमक डालें, एक मिनट और ब्लेंड करें, फिर ब्लेंडर से निकाल लें।
मूंगफली अजी पेस्ट को एक कटोरे में डालें और उसमें बारीक कटा प्याज और धनिया पत्ती मिलाएं। अगर जरूरत हो, तो दूध डालकर गाढ़ापन समायोजित करें।
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हल्का अजी बनाने के लिए मिर्च के बीज निकाल दें। ज्यादा मसालेदार बनाने के लिए बीज छोड़ दें।
अगर आपके पास मूंगफली का पेस्ट नहीं है, तो आप साबुत मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं और अन्य सामग्री के साथ ब्लेंड कर सकते हैं।
अगर अजी ज्यादा गाढ़ा हो, तो दूध डालकर गाढ़ापन समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार की मिर्च का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप लाल मिर्च की जगह किसी और प्रकार की मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे अजी का स्वाद और तीखापन बदल सकता है।
मूंगफली के पेस्ट की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास मूंगफली का पेस्ट नहीं है, तो आप साबुत मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं और अन्य सामग्री के साथ ब्लेंड कर सकते हैं।
अजी को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
आप अजी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप दूध की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प जैसे बादाम दूध या नारियल दूध का उपयोग कर सकते हैं।
इक्वाडोरियन मूंगफली अजी किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
यह अजी ग्रिल्ड मीट, चावल के व्यंजन, एंपनाडा, या ब्रेड और सब्जियों के लिए डिप के रूप में अच्छा लगता है।
