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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बाउल में छना हुआ मैदा, छोटे टुकड़ों में कटा मक्खन, चीनी, नमक और फेंटा हुआ अंडा मिलाएं।
सभी सामग्री को मिलाकर एक नरम आटा तैयार करें। इस आटे का उपयोग करके टार्ट पैन को लाइन करें।
आटे के बेस को कांटे से छेदें और पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
एक सॉसपैन में दूध को धीमी आंच पर गर्म करें जब तक वह गुनगुना हो जाए, लेकिन उबाल न आए। आंच से उतारकर अलग रखें।
एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें और धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च मिलाएं। गुनगुने दूध को धीरे-धीरे डालते हुए मिलाते रहें।
मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। आंच से उतारें और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाकर एक चिकनी क्रीम तैयार करें।
क्रीम को ठंडा होने दें और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सतह पर परत न बने।
जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे बेक की हुई टार्ट क्रस्ट में डालें।
स्ट्रॉबेरी, जिन्हें पहले से धोकर डंठल हटा दिया गया हो, क्रीम के ऊपर सजाएं।
टार्ट को कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
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क्रस्ट के लिए मक्खन ठंडा होना चाहिए ताकि यह परतदार बने।
क्रीम फिलिंग को ठंडा करते समय बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सतह पर परत न बने।
स्ट्रॉबेरी ताज़ी और पकी हुई इस्तेमाल करें ताकि स्वाद और सजावट बेहतर हो।
क्या मैं ताज़ी स्ट्रॉबेरी की जगह फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताज़ी स्ट्रॉबेरी की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर ताज़ी उपलब्ध न हो तो आप फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग से पहले उन्हें पिघलाकर और छान लें।
क्या मैं टार्ट क्रस्ट पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप टार्ट क्रस्ट को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। इसे असेंबल करने से पहले बेक करें।
टार्ट को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
टार्ट को फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे अच्छी तरह से ढककर रखें ताकि स्ट्रॉबेरी सूख न जाए।
क्या मैं कॉर्नस्टार्च की जगह कोई और गाढ़ा करने वाला पदार्थ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप कॉर्नस्टार्च की जगह आटा या ऐरोरूट पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
टार्ट के साथ क्या परोसा जा सकता है?
टार्ट को व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें ताकि इसका आनंद और बढ़ जाए।
