हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक प्रेशर कुकर में हरी मटर, फूलगोभी और गाजर को 1 कप पानी के साथ डालें। 1 सीटी तक प्रेशर कुक करें, फिर प्रेशर को स्वाभाविक रूप से रिलीज होने दें। आप चाहें तो आलू को भी सब्जियों के साथ उबाल सकते हैं।
मध्यम आंच पर एक कढ़ाई या पैन में 1 टेबलस्पून मक्खन और 2 टेबलस्पून तेल गरम करें।
जीरा डालें और उसे चटकने दें।
कटी हुई प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। कच्ची महक जाने तक भूनें।
टमाटर की प्यूरी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। अगर ताजे टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो ¼ कप पानी डालें और नरम होने तक पकाएं।
पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, और क्रश की हुई कसूरी मेथी मिलाएं। ¼ कप पानी डालें और मसाला तेल छोड़ने तक पकाएं।
कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
उबले हुए आलू और पकी हुई सब्जियाँ डालें। आलू मैशर का उपयोग करके सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
नींबू का रस और 1 कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढक दें, और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
गैस बंद कर दें। बचा हुआ 1 टेबलस्पून मक्खन डालें और कटा हुआ धनिया से सजाएं। परोसने से पहले भाजी को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
पाव बन्स को क्षैतिज रूप से काटें।
दोनों तरफ मक्खन लगाएं। वैकल्पिक रूप से, एक चुटकी पाव भाजी मसाला छिड़कें।
गर्म पैन पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें।
गर्म और मक्खन वाली भाजी को टोस्ट किए हुए पाव के साथ परोसें।
भाजी के ऊपर मक्खन, कटी हुई प्याज और ताजा धनिया डालें।
नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें ताकि अतिरिक्त खट्टापन मिल सके।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
सभी सब्जियों को एक साथ उबालने से समय बचता है।
ताजा टमाटर प्यूरी की तरह ही अच्छे होते हैं—पसंद के अनुसार चुनें।
अपने स्वाद के अनुसार मक्खन और मसाले समायोजित करें।
पाव भाजी किससे बनती है?
पाव भाजी मैश की हुई उबली सब्जियों जैसे आलू, मटर, फूलगोभी, और गाजर से बनाई जाती है, जिसे प्याज, टमाटर और पाव भाजी मसाला के साथ पकाया जाता है। इसे मक्खन में टोस्ट किए हुए बन्स के साथ परोसा जाता है।
पाव भाजी मसाला क्या है और यह कहाँ मिलेगा?
पाव भाजी मसाला एक विशेष मसाला मिश्रण है जो इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाता है। यह भारतीय किराना स्टोर या ऑनलाइन आसानी से उपलब्ध है।
क्या मैं बिना प्रेशर कुकर के पाव भाजी बना सकता हूँ?
हाँ! आप सब्जियों को एक साधारण बर्तन में नरम और मैशेबल होने तक उबाल सकते हैं।
पाव के लिए किस प्रकार के बन्स का उपयोग करना चाहिए?
साधारण डिनर रोल्स या सॉफ्ट बर्गर बन्स का उपयोग करें। परोसने से पहले उन्हें पैन पर मक्खन के साथ टोस्ट करें।
क्या मैं पाव भाजी पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल। इसे फ्रिज में स्टोर करें और परोसने से पहले गरम करें।
