आसान आम्रखंड

आम्रखंड, जिसे आम्रखंड भी कहा जाता है, एक समृद्ध, मलाईदार महाराष्ट्रीयन और गुजराती मिठाई है जो गाढ़े हंग दही और मीठे आम के गूदे से बनाई जाती है। उष्णकटिबंधीय स्वाद से भरपूर, यह ताज़गी भरी, बिना पकाए मिठाई गर्मियों की पसंदीदा है। यह एक अकेली मिठाई के रूप में चमकता है, लेकिन पारंपरिक रूप से इसे गर्म, फूले हुए पूरी या चपाती के साथ साइड डिश के रूप में पसंद किया जाता है। हंग दही की रेशमी बनावट और आम के गूदे की जीवंत मिठास मिलकर एक ऐसी मिठाई बनाते हैं जो समृद्ध होने के बावजूद हल्की महसूस होती है। हलवाई-शैली की फिनिश के लिए, दही और चीनी को आम का गूदा डालने से पहले बारीक छलनी से छान लें।

जबकि ताजे आम गर्मियों में बेजोड़ होते हैं, आप इसे साल के किसी भी समय स्टोर से खरीदे गए डिब्बाबंद आम के गूदे और ग्रीक योगर्ट का उपयोग करके आसानी से बना सकते हैं!