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ये क्रीमी चिकन बाइट्स उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प हैं जो भारी ग्रेवी के बिना बोल्ड और क्रीमी फ्लेवर पसंद करते हैं। एक ही पैन में परफेक्शन तक पकाए गए, ये रसीले चिकन बाइट्स काली मिर्च और गाढ़ी क्रीम के स्वाद से भरपूर हैं। यह एक बहुमुखी रेसिपी है—इसे ड्राई ऐपेटाइज़र (स्टार्टर), प्रोटीन से भरपूर साइड डिश, या अपने पसंदीदा रैप्स और रोल्स के लिए स्वादिष्ट फिलिंग के रूप में परोसें।
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एक बड़े मिक्सिंग बाउल में दही, क्रीम, घी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, लाल मिर्च फ्लेक्स, काली मिर्च, जीरा पाउडर, नींबू का रस और नमक को फेंट लें।
चिकन के टुकड़े डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि वे पूरी तरह से कोट हो जाएं।
ढककर कम से कम 30 मिनट या अधिकतम 4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें ताकि फ्लेवर अच्छे से आ जाए।
मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें।
चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त मैरिनेड को हटा दें (मैरिनेड को बाद के लिए रखें)। चिकन को पैन में डालें और 2-3 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक पलटते हुए सॉटे करें।
आंच को मध्यम करें और बचा हुआ मैरिनेड पैन में डालें।
धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सॉस गाढ़ा होने न लगे।
दूध डालें और लगातार चलाते रहें। पकाएं जब तक सॉस चिकन से चिपकने न लगे और किनारों पर तेल अलग न हो जाए।
आंच बंद करें और अंत में नींबू का रस डालकर मिलाएं।
ऊपर से ताजा धनिया डालें और गरमा-गरम परोसें।
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सबसे रसीले परिणामों के लिए बोनलेस चिकन थाई का उपयोग करें; यह सॉस सूखने पर भी नरम रहता है।
यदि आपका पैन छोटा है, तो चिकन को बैच में पकाएं।
क्या मैं चिकन थाई की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूं?
हां, लेकिन चिकन थाई का उपयोग करने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह अधिक रसीला और नरम रहता है।
मैं चिकन को कितनी देर तक मैरिनेट कर सकता हूं?
आप चिकन को कम से कम 30 मिनट या अधिकतम 4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट कर सकते हैं ताकि फ्लेवर अच्छे से आ जाए।
क्या मैं घी की जगह कोई और फैट इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप घी की जगह मक्खन या न्यूट्रल कुकिंग ऑयल का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस डिश को किसके साथ परोस सकता हूं?
इसे ऐपेटाइज़र के रूप में, नान के साथ, या रैप्स और रोल्स की फिलिंग के रूप में परोसें।
