ये क्रीमी चिकन बाइट्स उन लोगों के लिए एक गेम-चेंजर हैं जो भारी ग्रेवी के बिना बोल्ड, क्रीमी फ्लेवर पसंद करते हैं। एक ही पैन में परफेक्शन तक पकाए गए ये जूसी चिकन बाइट्स काली मिर्च और रिच क्रीम से भरपूर हैं। यह एक बहुमुखी रेसिपी है—इसे ड्राई ऐपेटाइज़र (स्टार्टर), प्रोटीन से भरपूर साइड डिश, या अपने पसंदीदा रैप्स और रोल्स के लिए स्वादिष्ट फिलिंग के रूप में परोसें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में दही, क्रीम, घी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, लाल मिर्च फ्लेक्स, काली मिर्च, जीरा पाउडर, नींबू का रस और नमक को फेंट लें।
चिकन के टुकड़े डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि मसाला हर टुकड़े पर लग जाए।
ढककर कम से कम 30 मिनट या अधिकतम 4 घंटे तक फ्रिज में मैरिनेट करें ताकि फ्लेवर अच्छे से आ जाए।
एक बड़े तवे में मध्यम-तेज आंच पर तेल गरम करें।
मैरिनेड से चिकन के टुकड़े निकालें और अतिरिक्त मसाला हटा दें (मैरिनेड को बाद के लिए रखें)। चिकन को पैन में डालें और 2–3 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक पलटते हुए भूनें।
आंच को मध्यम करें और बचा हुआ मैरिनेड पैन में डालें।
धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सॉस गाढ़ा न होने लगे।
दूध डालें और लगातार चलाते रहें। पकाएं जब तक सॉस चिकन पर चिपकने न लगे और किनारों पर तेल अलग न हो जाए।
गैस बंद करें और अंत में नींबू का रस डालकर मिलाएं।
ऊपर से ताजा धनिया डालें और गरमागरम परोसें।
सबसे जूसी परिणामों के लिए बोनलेस चिकन थाई का उपयोग करें; यह सॉस सूखने के बाद भी नरम रहता है।
अगर आपका तवा छोटा है, तो चिकन को बैच में भूनें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह थाई इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, लेकिन चिकन थाई की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह ज्यादा जूसी और नरम रहता है।
मैं चिकन को कितनी देर तक मैरिनेट कर सकता/सकती हूं?
आप चिकन को कम से कम 30 मिनट या अधिकतम 4 घंटे तक फ्रिज में मैरिनेट कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं घी की जगह कोई और फैट इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप घी की जगह मक्खन या न्यूट्रल कुकिंग ऑयल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं इस डिश को किसके साथ परोस सकता/सकती हूं?
इसे ऐपेटाइज़र के रूप में, नान के साथ, या रैप्स और रोल्स की फिलिंग के रूप में परोसें।
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