हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
चॉकलेट कई अन्य स्वादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है: पुदीना, रसभरी, चेरी, हेज़लनट आदि। एक संयोजन जिसे मैं कभी नहीं छोड़ सकता, वह है चॉकलेट और संतरा। ये प्लांट-बेस्ड कुकीज़ कम सामग्री में बन जाती हैं और जल्दी तैयार हो जाती हैं, जिससे यह आपके दोस्तों, परिवार या ऑफिस के सहकर्मियों के लिए एक परफेक्ट ट्रीट बनती है!
ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
स्टैंड मिक्सर में मध्यम गति पर (या बड़े बर्तन में हाथ से), मक्खन और शुगर को तब तक फेंटें जब तक यह क्रम्बली न हो जाए लेकिन पूरी तरह से मिल जाए।
दूध विकल्प (इस रेसिपी में ओट मिल्क का उपयोग किया गया है) और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। इसे धीमी गति पर कुछ सेकंड के लिए मिलाएं। इससे बैटर की स्थिरता में ज्यादा बदलाव नहीं होगा।
मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। इसे मध्यम-धीमी गति पर मिलाएं जब तक कि आटा बनने न लगे। आटा गाढ़ा लेकिन काम करने योग्य होना चाहिए।
संतरे का छिलका और रस डालें और आटे में अच्छी तरह मिलाएं। चॉकलेट चिप्स डालें और पूरी तरह से मिलाएं।
दो बेकिंग ट्रे को ग्रीस करें या लाइन करें। एक चम्मच आटे को हाथ में लें, गोल बॉल बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें। इस प्रक्रिया को जारी रखें, प्रत्येक बॉल को कम से कम दो इंच की दूरी पर रखें, जब तक कि दोनों ट्रे भर न जाएं।
ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ को कब निकालना है, यह इस पर निर्भर करेगा कि आपको कितनी गूई कुकीज़ पसंद हैं। सॉफ्ट कुकीज़ के लिए, 10 मिनट बाद ओवन से निकालें, 2 मिनट तक ट्रे पर रखें, फिर वायर रैक पर ठंडा करें। क्रिस्पी कुकीज़ के लिए, 12 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन से निकालें। ठंडा करें और आनंद लें!
इसे पूरी तरह से वीगन बनाने के लिए, प्लांट-बेस्ड मक्खन जैसे मियोको का अनसाल्टेड यूरोपियन-स्टाइल मक्खन विकल्प का उपयोग करें। मैं ऑर्गेनिक अनरिफाइंड केन शुगर का सुझाव देता हूं, क्योंकि इसे बोन चारिंग विधि से रिफाइन नहीं किया जाता (जो सफेद चीनी को रिफाइन करने में उपयोग होती है)। अंत में, वीगन चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें, क्योंकि सुपरमार्केट में मिलने वाले अधिकांश चॉकलेट चिप्स में डेयरी होती है। यदि इसे पूरी तरह से वीगन बनाना आपकी चिंता नहीं है, तो आप इस रेसिपी को डेयरी मक्खन, दूध और चॉकलेट चिप्स के साथ भी बना सकते हैं!
आप इस रेसिपी में अपने स्वाद के अनुसार बदलाव कर सकते हैं। चॉकलेट और रसभरी का संयोजन शानदार होगा! बस अपने आटे में प्यूरी की हुई रसभरी डालें। आप इसे 'कॉफी' कुकी बनाने के लिए एस्प्रेसो पाउडर और हेज़लनट्स भी डाल सकते हैं। रचनात्मकता को प्रोत्साहित किया जाता है!
किसी भी कुकी रेसिपी की तरह, आप अपनी कुकीज़ के आकार और आकार को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं! बस ध्यान रखें कि बड़ी कुकीज़ को ओवन में पकने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।
डबल चॉकलेट चिप और संतरे के कुकीज़ को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
अपने डबल चॉकलेट चिप और संतरे के कुकीज़ को ताजा रखने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें। यदि आप इनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाना चाहते हैं, तो इन्हें तीन महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। बस परतों को चिपकने से बचाने के लिए पार्चमेंट पेपर से अलग करें।
क्या मैं डबल चॉकलेट चिप और संतरे के कुकीज़ रेसिपी में प्लांट-बेस्ड मक्खन को बदल सकता हूं?
हां, आप प्लांट-बेस्ड मक्खन को नारियल तेल या किसी अन्य वीगन मक्खन विकल्प से बदल सकते हैं। यदि आप कम फैट वाला विकल्प चाहते हैं, तो बिना मीठा सेब का सॉस भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे कुकीज़ की बनावट थोड़ी नरम हो सकती है।
डबल चॉकलेट चिप और संतरे के कुकीज़ रेसिपी में कौन-कौन से दूध विकल्प उपयोग कर सकते हैं?
आप अपनी पसंद के किसी भी दूध विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, जैसे बादाम दूध, सोया दूध, ओट दूध या नारियल दूध। प्रत्येक का स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन ये सभी इस रेसिपी में अच्छी तरह से काम करेंगे।
डबल चॉकलेट चिप और संतरे के कुकीज़ को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
इन कुकीज़ को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, मैदे को 1:1 ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण से बदलें। सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री, जैसे बेकिंग सोडा और चॉकलेट चिप्स, भी ग्लूटेन-फ्री हों ताकि पूरी रेसिपी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हो।
डबल चॉकलेट चिप और संतरे के कुकीज़ के साथ क्या अच्छा मेल खाता है?
ये कुकीज़ बादाम दूध के गिलास या हर्बल चाय के कप के साथ शानदार लगती हैं। अधिक लजीज ट्रीट के लिए, इन्हें डेयरी-फ्री वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ या एक समृद्ध एस्प्रेसो के साथ परोसें, जो स्वादों का अद्भुत मेल देगा।
I'm a plant-based eater and food writer dedicated to making cooking and plant-based eating approachable and fun! I'm the creator of Samosas and Mimosas and regularly write on Medium about all things food.
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