डिन ताई फंग खीरा सलाद

डिन ताई फंग खीरा सलाद बनाने के लिए, 4 कप खीरे को बीज निकालकर तिरछे काट लें। उन पर नमक छिड़कें और छोड़ दें। एक अलग बाउल में, 4 टेबलस्पून सेब का सिरका, 2 टेबलस्पून शहद, 2 टेबलस्पून शाओक्सिंग राइस वाइन, 2 टेबलस्पून लाइट सोया सॉस, 1 टेबलस्पून तिल का तेल, 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन और 1 टीस्पून बारीक कटी लाल मिर्च को फेंट लें। इस ड्रेसिंग को खीरे पर डालें और 10 मिनट तक मैरीनेट करें। अंत में, सलाद को सर्विंग डिश में डालें, चिली ऑयल डालें और भुने हुए तिल और हरी प्याज़ से गार्निश करें।

हाँ, डिन ताई फंग खीरा सलाद को आसानी से वीगन बनाया जा सकता है। शहद की जगह मेपल सिरप या एगेव नेक्टर का उपयोग करें। बाकी सामग्री जैसे खीरे, सिरका और सोया सॉस पौध-आधारित हैं, जो इसे वीगन डाइट के लिए उपयुक्त बनाते हैं।

यदि आपके पास शाओक्सिंग राइस वाइन नहीं है, तो आप इसे ड्राई शेरी या सफेद वाइन और चुटकी भर राइस विनेगर के मिश्रण से बदल सकते हैं। ये विकल्प आपकी ड्रेसिंग को समान स्वाद प्रोफाइल देंगे।

डिन ताई फंग खीरा सलाद को स्टोर करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। इसे 2-3 दिनों के भीतर खा लें ताकि ताजगी बनी रहे। समय के साथ खीरे नरम हो सकते हैं, लेकिन स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

डिन ताई फंग खीरा सलाद कई एशियाई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसे डंपलिंग्स, स्टर-फ्राइड नूडल्स या ग्रिल्ड मीट के साथ परोसने पर विचार करें। इसका ताज़ा और खट्टा स्वाद समृद्ध और मसालेदार व्यंजनों के साथ पूरी तरह से संतुलन बनाता है।