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कस्टर्ड क्रीम पैनकेक की यह स्वादिष्ट रेसिपी एक आरामदायक होम कैफे वाइब के लिए परफेक्ट है। पैनकेक नरम और फूले हुए होते हैं और अंदर क्रीमी कस्टर्ड फिलिंग होती है। यह एक आसान डेज़र्ट है जिसे ओवन की ज़रूरत नहीं होती, इसलिए यह किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श है जो जल्दी और स्वादिष्ट ट्रीट बनाना चाहता है। टेक्सचर और फ्लेवर का यह मेल आपके स्वाद को ज़रूर प्रभावित करेगा!
अंडे, चीनी और नमक को एक साथ फेंटें।
दूध डालें और अच्छे से मिलाएं।
केक का आटा और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे डालें और बैटर को चिकना होने तक मिलाएं।
खाना पकाने का तेल डालें और बैटर को अलग रख दें।
अंडे की जर्दी और चीनी को चिकना होने तक फेंटें।
कॉर्न स्टार्च, दूध और वनीला एसेंस डालें और अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
कस्टर्ड को ढककर 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
एक छोटी कड़ाही को धीमी आंच पर गरम करें।
पैनकेक बैटर को कड़ाही में डालें और किनारों को धीरे से उठाकर पैनकेक का आकार दें।
जब पैनकेक हल्का सेट हो जाए तो पलट दें।
पैनकेक के बीच में ठंडा किया हुआ कस्टर्ड क्रीम डालें और दो मिनट और पकाएं।
पैनकेक को गरमागरम परोसें।
कस्टर्ड को सही से गाढ़ा करें ताकि फिलिंग पतली न हो।
पैनकेक को धीमी आंच पर पकाएं ताकि जलने से बचें और समान रूप से पकें।
पलटने और आकार देने में आसानी के लिए नॉन-स्टिक कड़ाही का उपयोग करें।
क्या मैं केक के आटे की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैदा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर थोड़ा कम नरम और फूला हुआ हो सकता है।
कस्टर्ड को जलने से कैसे बचाएं?
कस्टर्ड को धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें ताकि यह पैन से चिपके और जले नहीं।
क्या मैं कस्टर्ड को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप कस्टर्ड को एक दिन पहले बना सकते हैं और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं कस्टर्ड की जगह कोई और फिलिंग इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप व्हिप्ड क्रीम, चॉकलेट गनाश या फ्रूट प्रिज़र्व जैसी अन्य फिलिंग्स का प्रयोग कर सकते हैं।
बचे हुए पैनकेक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर करें। परोसने से पहले हल्का गरम कर लें।
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