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हरी मिर्च, लहसुन की कलियाँ और मूंगफली को एक पैन में 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
पैन में तेल और जीरा डालें, और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आने लगे।
मिश्रण को मूसल और ओखली में डालें, ताज़ा धनिया और नमक डालें, और मोटा पेस्ट बनाने के लिए पीसें। वैकल्पिक रूप से, मिक्सर ग्राइंडर का उपयोग करें।
एक पैन में मक्खन और थोड़ा तेल डालें, फिर पूरे मशरूम डालें। जब तक मशरूम नीचे से सुनहरे भूरे और पक न जाएं, तब तक पकाएं। स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएं।
तैयार थेचा और ताज़ा क्रीम को मशरूम में डालें और धीरे से अच्छी तरह मिलाएं। इसे उबालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मशरूम क्रीमी थेचा सॉस से अच्छी तरह से लिपटे हुए हैं।
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हल्का थेचा बनाने के लिए, हरी मिर्च की संख्या कम करें।
सुनहरा भूरा रंग पाने के लिए मशरूम को पकाने से पहले सूखा रखें।
क्या मैं सूखे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन उपयोग से पहले उन्हें गर्म पानी में भिगो दें।
ताज़ा क्रीम की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, जो एक अलग स्वाद देगा।
यह व्यंजन कितना तीखा है?
थेचा के कारण यह व्यंजन काफी तीखा है, लेकिन आप मिर्च कम करके मसाले का स्तर समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं थेचा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, थेचा एक दिन पहले बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है।
थेचा में मूंगफली का विकल्प क्या है?
आप मूंगफली की जगह काजू या बादाम का उपयोग कर सकते हैं।
