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आज हम recetascocinaurbana.com से एक मीठी रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं, जो हैं स्वादिष्ट कुकीज़ जिनके केंद्र में जैम भरा होता है। ये कुकीज़ चाय के समय परोसने या रात के खाने के बाद कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। इन कुकीज़ की बनावट बेहद नरम होती है क्योंकि इसमें पिसी हुई चीनी और मक्खन की अच्छी मात्रा का उपयोग किया गया है, और पूरे अंडे की बजाय केवल जर्दी का उपयोग...
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मैदा को दो बार छानकर एक बाउल में डालें, फिर उसमें पिसी हुई चीनी और एक चुटकी नमक डालें। सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें कमरे के तापमान पर रखा मक्खन डालें।
सामग्री को मिलाकर एक चिकना आटा बना लें। आटे को प्लास्टिक रैप से ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को फ्रिज से निकालें और बेलन की मदद से लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा बेल लें।
गोल कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काटें। आधी कुकीज़ के लिए, एक छोटे कुकी कटर का उपयोग करके बीच से एक गोला काट लें।
कुकीज़ को ग्रीस और मैदा लगे बेकिंग ट्रे पर रखें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 7 मिनट तक या कुकीज़ के पकने और हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
कुकीज़ को ओवन से निकालें, ठंडा करें और सावधानीपूर्वक ट्रे से निकाल लें। कुकीज़ को इस तरह से जोड़ें कि एक कुकी के आधार पर थोड़ा आड़ू जैम रखें और उस पर बीच में गोला कटी हुई कुकी रखें।
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मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि उसे मिलाना आसान हो।
आटे को फ्रिज में रखने से यह सख्त हो जाता है, जिससे इसे बेलना और काटना आसान हो जाता है।
कुकीज़ को अपनी पसंद के अनुसार किसी भी जैम फ्लेवर या चॉकलेट से भरें।
कुकीज़ पर पिसी हुई चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखें।
क्या मैं जर्दी की जगह पूरे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
यह रेसिपी विशेष रूप से जर्दी का उपयोग करती है ताकि कुकीज़ की बनावट नरम बनी रहे। पूरे अंडे का उपयोग करने से बनावट बदल सकती है।
मैं और कौन-कौन से भरावन का उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी जैम फ्लेवर, चॉकलेट स्प्रेड या यहां तक कि कैरामेल का उपयोग भरावन के रूप में कर सकते हैं।
इन कुकीज़ को कैसे स्टोर करें?
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं आटे को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप आटे को एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। बेलने और काटने से पहले इसे फ्रिज में पिघलाएं।
कुकीज़ पर पिसी हुई चीनी छिड़कने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
एक बारीक छलनी या सिफ्टर का उपयोग करके कुकीज़ पर पिसी हुई चीनी समान रूप से छिड़कें ताकि यह पेशेवर दिखें।
