क्लासिक टमाटर सूप 🍲🍅

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, लौंग और काली मिर्च डालकर चटकाएं। कुछ सेकंड तक भूनें।

कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज, अदरक और लहसुन की कच्ची महक खत्म होने तक भूनें। फिर कटी हुई नारंगी गाजर डालें।

कटे हुए टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।

पानी डालें, पैन को ढक दें और 5 मिनट तक पकाएं। गैस बंद करें और सामग्री को ठंडा होने दें।

ठंडी सामग्री को ब्लेंड करके एक महीन पेस्ट बना लें और मिश्रण को छान लें।

छने हुए सूप को उबालें और उसमें एक चुटकी नमक, चीनी, धनिया पत्तियां और मक्खन डालें।