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मकई चिली व्यंजनों में मुख्य सामग्री है। यह पारंपरिक एंडियन स्वाद को दर्शाता है और हुमितास जैसे व्यंजनों को अद्वितीय बनावट प्रदान करता है। हुमितास को अकेले या स्वादिष्ट चिमिचुर्री के साथ आनंद लिया जा सकता है।
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प्याज को काटें और चरबी में भूनें। इसमें सभी मसाले डालें।
इस तले हुए मिश्रण को पिसे हुए मकई में मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं।
मकई के छिलकों को उबालें, उन्हें छान लें और फैलाकर भरने के लिए तैयार करें (प्रत्येक हुमिता के लिए 4 छिलके का उपयोग करें)।
छिलकों को मोड़ें और प्रत्येक हुमिता को धागे से बांधें।
4 लीटर (लगभग 1 गैलन) पानी उबालें और हुमितास को लगभग एक घंटे तक पकाएं।
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भरने से पहले मकई के छिलकों को अच्छी तरह से छान लें ताकि अतिरिक्त नमी न रहे।
हुमितास को धागे से मजबूती से बांधें ताकि पकाते समय वे खुलें नहीं।
हुमितास को चिमिचुर्री या ताजा सालसा के साथ परोसें ताकि स्वाद बढ़े।
क्या मैं चरबी की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चरबी की जगह मक्खन का उपयोग किया जा सकता है, हालांकि इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
बचे हुए हुमितास को कैसे स्टोर करें?
उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें या एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं हुमितास को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, हुमितास को फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें अच्छी तरह से लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में 2 महीने तक स्टोर करें।
मैं हुमितास के साथ क्या परोस सकता हूँ?
हुमितास चिमिचुर्री, ताजा सालसा या सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
क्या मैं बिना मकई के छिलकों के हुमितास बना सकता हूँ?
मकई के छिलके पारंपरिक हैं, लेकिन आप लपेटने के लिए पार्चमेंट पेपर का विकल्प उपयोग कर सकते हैं।
