हाँ, दिसंबर आ गया है और इसके साथ ही क्रिसमस की तैयारियाँ भी शुरू हो गई हैं। क्रिसमस ट्री को सजाने वाले उपहारों के अलावा, अब उस खास रात के मेनू के बारे में सोचने का समय है। हर साल पारंपरिक व्यंजन तैयार किए जाते हैं, और डेज़र्ट टेबल पर, जिसमें पहले से ही क्लासिक पैनटोन, सूखे मेवे और नूगट शामिल हैं, हम कुछ अलग जोड़ सकते हैं। इसी कारण, आज हम आपको क्रिसमस केक...
अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए।
मैदा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे छानकर डालें और अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को पहले से ग्रीस और मैदा लगे हुए सांचे में डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर रखें और 30 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें, ठंडा करें, सांचे से निकालें और तीन परतों में काटें।
चॉकलेट को डबल बॉयलर (बेन-मैरी) में पिघलाएं और हल्का ठंडा होने दें।
हेवी क्रीम डालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
स्पॉन्ज केक की पहली परत पर ट्रफल फिलिंग का एक हिस्सा फैलाएं, दूसरी परत रखें और फिर से ट्रफल फिलिंग फैलाएं।
अंतिम परत रखें और पूरे केक को बची हुई ट्रफल फिलिंग से कवर करें।
अंडे कमरे के तापमान पर रखें ताकि फेंटने पर अच्छा वॉल्यूम मिले।
स्पॉन्ज केक की परतों को समान रूप से काटने के लिए दाँतेदार चाकू का उपयोग करें।
ट्रफल फिलिंग को फैलाने से पहले हल्का ठंडा करें ताकि इसे संभालना आसान हो।
क्या मैं ट्रफल फिलिंग के लिए मिल्क चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आप गहरे स्वाद को पसंद करते हैं तो मिल्क चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
मैं क्रिसमस केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और 3 दिनों तक इस्तेमाल करें।
क्या मैं स्पॉन्ज केक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप स्पॉन्ज केक को एक दिन पहले बेक कर सकते हैं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर नमी बनाए रख सकते हैं।
सजावट के लिए रंगीन स्प्रिंकल्स की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप पाउडर चीनी, चॉकलेट शेविंग्स, या खाने योग्य ग्लिटर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं फिलिंग के लिए हेवी क्रीम की जगह व्हिप्ड क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, ट्रफल फिलिंग की सही स्थिरता पाने के लिए हेवी क्रीम आवश्यक है।
