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त्योहारों का मौसम करीब है, और यह आसान और झटपट बनने वाला क्रिसमस केक आपकी मिठाई की मेज के लिए एकदम सही है। इसमें भिगोए हुए सूखे मेवे, गहरा चॉकलेट, और नारियल की हल्की खुशबू भरी हुई है। यह उत्सव का केक आपके परिवार और दोस्तों को जरूर प्रभावित करेगा। चाहे आप अनुभवी बेकर हों या शुरुआत कर रहे हों, यह रेसिपी सरल है और एक स्वादिष्ट, नरम और सुगंधित केक बनाती है। इस स्वादिष्ट...
बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स, सूखे आलूबुखारे, कैंडीड फल, और काले किशमिश को एक बड़े कांच के जार में रखें।
जार में कोको, संतरे या चेरी लिकर और रम डालें।
मेवों को उपयोग के लिए तैयार होने तक भिगोने दें।
एक कटोरे में मक्खन और चीनी को फेंटकर क्रीमी बना लें।
वनीला एसेंस और एक चुटकी दालचीनी डालें और सब कुछ मिलाएं।
अंडे की जर्दी डालें और अच्छे से फेंटें।
मैदा और दूध को बारी-बारी से डालते हुए फेंटते रहें।
डबल बॉयलर में डार्क चॉकलेट को थोड़ा सा मक्खन डालकर पिघलाएं।
पिघली हुई चॉकलेट को घोल में डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक रंग समान न हो जाए।
मिल्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर घोल में डालें।
भिगोए हुए मेवों को छान लें और उन्हें थोड़ा सा मैदा डालकर लपेट लें।
मेवे और कद्दूकस किया हुआ नारियल घोल में डालें।
अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक सख्त झाग न बन जाए।
फेंटे हुए सफेद भाग को स्पैटुला की मदद से धीरे-धीरे घोल में मिलाएं।
घोल को ग्रीस और मैदा लगे हुए मोल्ड में डालें।
350°F (175°C) पर बेक करें जब तक कि केक से खुशबू न आने लगे और बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए।
केक को ओवन से निकालें और मोल्ड से बाहर निकालें।
केक को वायर रैक पर ठंडा होने दें।
केक पर पिसी हुई चीनी छिड़कें और कटे हुए अखरोट से सजाएं।
बेहतर परिणाम के लिए, मेवों को रातभर भिगोने दें ताकि उनका स्वाद बढ़ जाए।
भिगोए हुए मेवों को मैदा में लपेटने से वे केक के नीचे नहीं बैठते।
गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।
अंडे का सफेद भाग फेंटने से पहले सुनिश्चित करें कि वह कमरे के तापमान पर हो।
सजाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि पिसी हुई चीनी न पिघले।
क्या मैं अन्य प्रकार के सूखे मेवे या नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के सूखे मेवे और नट्स का उपयोग कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि कुल वजन समान हो।
मुझे मेवों को कितनी देर तक भिगोना चाहिए?
बेहतर स्वाद के लिए, मेवों को रातभर भिगोएं। हालांकि, यदि समय कम हो तो कुछ घंटे भी पर्याप्त हैं।
क्या मैं लिकर की जगह बिना अल्कोहल वाले विकल्प का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मेवों को भिगोने के लिए संतरे का रस या अंगूर का रस उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक बेक हो गया है?
केक तब तैयार होता है जब उसकी खुशबू आने लगे और बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर आए।
क्या मैं केक को बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज करें। परोसने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
