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लैटिन अमेरिकी पेस्ट्री का यह क्लासिक हमारे अर्बन रेसिपीज़ में वह सब कुछ समेटे हुए है जो हमें पसंद है: स्वाद, आश्चर्य, और एक ऐसी तैयारी जो जितनी लगती है उससे कहीं आसान है। चोकोफ्लान का जादू यह है कि, भले ही सामग्री को एक विशेष क्रम में रखा जाए, बेकिंग के दौरान एक चमत्कार होता है: फ्लान नीचे चला जाता है, केक ऊपर उठता है, और अंतिम परिणाम बेहतरीन होता है। इसे बनाने के...
ओवन को 120°C (248°F) पर पहले से गरम करें।
डबल बॉयलर का उपयोग करके सेमी-स्वीट चॉकलेट और मक्खन को पिघलाएं।
एक बाउल में अंडे और चीनी मिलाएं, फिर पिघली हुई चॉकलेट डालें।
चॉकलेट मिश्रण में मैदा मिलाएं।
सावरिन मोल्ड के तले को कैरामेलाइज़ करें और उसमें चॉकलेट मिश्रण डालें।
एक अन्य बाउल में कंडेंस्ड मिल्क, दूध, वनीला एसेंस और अंडे मिलाएं।
दूसरे मिश्रण को मोल्ड में धीरे-धीरे चम्मच की मदद से डालें ताकि मिश्रण न मिले।
45 मिनट तक बेक करें।
चोकोफ्लान को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर अनमोल्ड करें और पलटें।
फ्लान में बुलबुले से बचने के लिए मिश्रण को धीरे-धीरे और सावधानी से डालें।
आसानी से अनमोल्ड करने के लिए चोकोफ्लान को पूरी तरह ठंडा होने दें।
चॉकलेट को पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
चॉकलेट को धीरे-धीरे और बिना जलाए पिघलाने के लिए डबल बॉयलर का उपयोग करें।
फ्लान में बुलबुले कैसे रोकें?
फ्लान मिश्रण को धीरे-धीरे और सावधानी से डालें ताकि बुलबुले न बनें।
चोकोफ्लान के लिए आदर्श बेकिंग तापमान क्या है?
सबसे अच्छे परिणाम के लिए 120°C (248°F) पर बेक करें।
चोकोफ्लान को कैसे परोसें?
डल्से डे लेचे, व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें या ऐसे ही इसका आनंद लें।
चोकोफ्लान के लिए कौन सा मोल्ड सबसे अच्छा है?
सावरिन मोल्ड, बंड्ट पैन, या केक पैन चोकोफ्लान के लिए उपयुक्त हैं।
