चिलीस रेलेनोस पालोमिनोस मैक्सिकन व्यंजन का एक क्लासिक पकवान है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि भरपूर और जायकेदार भी होता है, जिसमें आलू, गाजर, प्याज, लहसुन और मिर्च जैसे सामग्री का उपयोग किया जाता है, जो एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है। चिलीस बनाने का एक फायदा यह है कि वे लचीले और कोमल होते हैं, जिससे विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाए जा सकते हैं, जैसे कि यह स्वादिष्ट भरावन वाला नुस्खा। यह...
एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें प्याज और लहसुन डालें और प्याज को नरम होने तक भूनें।
कड़ाही में कटे हुए, उबले हुए आलू और गाजर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और पाँच मिनट तक पकाएं।
आंच से उतारें और अलग रख दें।
भुनी हुई, छिली हुई और बीज निकाली हुई पोब्लानो मिर्च को एक कटोरे में रखें। उन्हें पानी से ढक दें और उसमें चीनी डालें। थोड़ी देर के लिए भिगोने दें।
भिगोने के बाद, मिर्च को पानी से निकालें और उनमें तैयार सब्जी का मिश्रण भरें।
भरवां मिर्च को एक ओवन-सेफ डिश में रखें। उन पर जैतून का तेल और सिरका डालें, और स्वादानुसार नमक छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक वे पूरी तरह गरम न हो जाएं।
धुएँदार स्वाद के लिए, पोब्लानो मिर्च को छीलने से पहले खुली आंच पर भूनें।
मिर्च की प्राकृतिक तीखापन को संतुलित करने के लिए उन्हें चीनी वाले पानी में भिगोना सुनिश्चित करें।
भरावन को एक दिन पहले तैयार करें ताकि पकाने के दिन समय बच सके।
चिलीस को लाल चावल और एवोकाडो के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं हरी मिर्च की जगह लाल पोब्लानो मिर्च का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप लाल पोब्लानो मिर्च का उपयोग कर सकते/सकती हैं। उनका स्वाद थोड़ा मीठा होता है लेकिन यह नुस्खे के लिए उपयुक्त है।
मैं पोब्लानो मिर्च को कैसे भूनूं और छीलूं?
मिर्च को खुली आंच पर या ब्रॉयलर के नीचे तब तक भूनें जब तक उनकी त्वचा जल न जाए। फिर उन्हें 10 मिनट के लिए एक सील बैग या ढके हुए कटोरे में रखें ताकि भाप बने, और फिर त्वचा को छील लें।
क्या मैं इस व्यंजन को वीगन बना सकता/सकती हूँ?
यह नुस्खा पहले से ही वीगन है क्योंकि इसमें केवल पौधों पर आधारित सामग्री का उपयोग किया गया है।
चिलीस रेलेनोस पालोमिनोस के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह लाल चावल, एवोकाडो स्लाइस या ताजा सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
