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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
गर्म पैन में थोड़े से तेल के साथ मिर्च, लहसुन और टमाटर को गहरा जलने और धुएँदार होने तक भूनें।
भुने हुए जीरे के बीज, धनिया की जड़ें और नमक के साथ मूसल और ओखली में स्थानांतरित करें। चिकना होने तक कूटें।
नींबू का रस और तिल का तेल मिलाएं।
चिकन को नमक के साथ मसाला लगाएं और गर्म पैन में त्वचा की तरफ नीचे की ओर गहरे सुनहरे और कुरकुरे होने तक सीयर करें।
पलटें और दूसरी तरफ रंग आने दें।
निकले हुए फैट के साथ बास्ट करें और 200°C ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए या पूरी तरह पकने तक स्थानांतरित करें।
गर्म पैन में तेल के साथ ब्रोकोलिनी को भूनें।
नमक और काली मिर्च के साथ मसाला लगाएं, फिर मक्खन के साथ समाप्त करें।
चिकन को ब्रोकोलिनी और धुएँदार चार्ड टमाटर की चटनी के ऊपर परोसें।
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चटनी को कितना तीखा पसंद करते हैं, इसके आधार पर 3-5 सूखी लाल मिर्च और 4-6 लहसुन की कलियाँ उपयोग करें।
क्या मैं चटनी की तीखापन समायोजित कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सूखी लाल मिर्च और लहसुन की कलियों की संख्या समायोजित कर सकते हैं।
चिकन मैरीलैंड क्या है?
चिकन मैरीलैंड चिकन का एक कट है जिसमें जांघ और ड्रमस्टिक शामिल होते हैं।
क्या मैं खाना पकाने के लिए किसी अन्य प्रकार का तेल उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप उच्च तापमान पर पकाने के लिए उपयुक्त किसी भी तटस्थ तेल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या चटनी में धनिया की जड़ें उपयोग करना आवश्यक है?
नहीं, धनिया की जड़ें वैकल्पिक हैं और अनुपलब्ध होने पर छोड़ी जा सकती हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह पक गया है?
चिकन पूरी तरह पक गया है जब आंतरिक तापमान 75°C तक पहुँच जाता है, या छेदने पर रस साफ निकलता है।
