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एक स्वादिष्ट और मसालेदार भारतीय व्यंजन, जिसे मेरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को ग्रिल करके बनाया जाता है।
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एक बड़े बर्तन में दही, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, जीरा, धनिया पाउडर, तेल और नमक मिलाएं।
चिकन के टुकड़ों को इस मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि सभी टुकड़े समान रूप से कोट हो जाएं।
बर्तन को ढककर चिकन को फ्रिज में कम से कम 1-2 घंटे या बेहतर स्वाद के लिए रातभर मेरिनेट होने दें।
अपना ग्रिल या ओवन 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। यदि आप ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो एक बेकिंग ट्रे पर फॉयल लगाएं और हल्का तेल लगाएं।
मेरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीखों पर लगाएं।
सीखों को ग्रिल पर या प्रीहीटेड ओवन में रखें। चिकन को 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और किनारों पर हल्का जल जाए।
यदि आप ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त जलने के लिए अंतिम 2-3 मिनट तक ब्रॉयल कर सकते हैं।
चिकन टिक्का को सीखों से हटाकर एक सर्विंग प्लेट में रखें।
ताजा धनिया पत्तों से सजाएं और प्याज के छल्ले और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
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बेहतर स्वाद के लिए चिकन को रातभर मेरिनेट करें।
यदि आपके पास सीख नहीं हैं, तो आप चिकन के टुकड़ों को सीधे बेकिंग ट्रे पर भी पका सकते हैं।
अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
चिकन टिक्का का स्वाद बढ़ाने के लिए चिकन को कितनी देर मेरिनेट करना चाहिए?
बेहतर स्वाद के लिए चिकन को कम से कम 1-2 घंटे मेरिनेट करें। हालांकि, रातभर मेरिनेट करने से चिकन टिक्का और भी स्वादिष्ट बनेगा।
चिकन टिक्का के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
चिकन टिक्का नान, बासमती चावल या ताजा सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे पुदीने की चटनी या रायता के साथ भी परोसा जा सकता है।
क्या मैं चिकन टिक्का को दही के बिना बना सकता हूँ ताकि यह डेयरी-फ्री हो?
हाँ! आप दही की जगह नारियल का दूध या डेयरी-फ्री दही का विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे डिश क्रीमी बनेगी और डेयरी-फ्री भी रहेगी।
बचे हुए चिकन टिक्का को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिकन टिक्का को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। आप इसे 2 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गरम कर लें।
चिकन टिक्का को ओवन में पकाने के लिए सीखों के बिना क्या कर सकते हैं?
यदि आपके पास सीख नहीं हैं, तो मेरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीधे लाइन की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें। समान रूप से पकाने और जलने के लिए बीच-बीच में पलटते रहें।
Nisha is a dedicated working mom of three, who balances the demands of her career with her passion for cooking. Her kitchen is the heart of her home, where she creates delicious meals that her family, known for their hearty appetites, always enjoys. Nisha loves experimenting with new recipes, often adding her own creative twist to make them unique. Whether she's crafting a dish from scratch or honoring a cherished family recipe, her love for cooking shines through in every meal she prepares.
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