एक स्वादिष्ट और मसालेदार भारतीय व्यंजन, जिसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को ग्रिल करके परफेक्शन तक पकाया जाता है।
एक बड़े बर्तन में दही, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, जीरा, धनिया पाउडर, तेल और नमक मिलाएं।
चिकन के टुकड़ों को मैरीनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सभी टुकड़े समान रूप से कोट हो जाएं।
बर्तन को ढककर चिकन को फ्रिज में कम से कम 1-2 घंटे या बेहतर स्वाद के लिए रातभर मैरीनेट करें।
अपने ग्रिल या ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। यदि ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग ट्रे पर फॉयल लगाएं और हल्का तेल लगाएं।
मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीखों पर पिरोएं।
सीखों को ग्रिल पर या प्रीहीटेड ओवन में रखें। चिकन को 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और किनारों पर हल्का चार हो जाए।
यदि आप ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त चारिंग के लिए आखिरी 2-3 मिनट तक ब्रॉयल करें।
चिकन टिक्का को सीखों से निकालें और परोसने की प्लेट में रखें।
ताजा धनिया पत्तों से सजाएं और प्याज के छल्ले और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
बेहतर स्वाद के लिए चिकन को रातभर मैरीनेट करें।
यदि आपके पास सीखें नहीं हैं, तो चिकन के टुकड़ों को सीधे बेकिंग ट्रे पर बेक कर सकते हैं।
अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
चिकन टिक्का का स्वाद बढ़ाने के लिए चिकन को कितनी देर मैरीनेट करना चाहिए?
बेहतर स्वाद के लिए चिकन को कम से कम 1-2 घंटे मैरीनेट करें। हालांकि, रातभर मैरीनेट करने से चिकन टिक्का और भी स्वादिष्ट बनेगा।
चिकन टिक्का के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
चिकन टिक्का के साथ नान, बासमती चावल या ताजा सलाद बहुत अच्छे लगते हैं। इसे पुदीने की चटनी या रायता के साथ भी परोसा जा सकता है।
क्या मैं चिकन टिक्का को बिना दही के बना सकता हूँ ताकि यह डेयरी-फ्री हो?
हाँ! आप दही की जगह नारियल का दूध या डेयरी-फ्री दही का विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे डिश क्रीमी बनी रहेगी और डेयरी-फ्री भी होगी।
बचे हुए चिकन टिक्का को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिकन टिक्का को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। आप इसे 2 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गर्म कर लें।
अगर मेरे पास सीखें नहीं हैं तो चिकन टिक्का को ओवन में कैसे पकाऊं?
यदि आपके पास सीखें नहीं हैं, तो मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीधे लाइन की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें। समान रूप से पकाने और चारिंग के लिए उन्हें बीच-बीच में पलटते रहें।
Nisha is a dedicated working mom of three, who balances the demands of her career with her passion for cooking. Her kitchen is the heart of her home, where she creates delicious meals that her family, known for their hearty appetites, always enjoys. Nisha loves experimenting with new recipes, often adding her own creative twist to make them unique. Whether she's crafting a dish from scratch or honoring a cherished family recipe, her love for cooking shines through in every meal she prepares.
...
