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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
चिकन लीवर यूरोपीय, एशियाई और दक्षिणी व्यंजनों में एक लोकप्रिय और आवश्यक सामग्री है। चिकन लीवर पेपर फ्राई एक मसालेदार और स्वादिष्ट साइड डिश है जो चपाती, परोटा, ब्रेड और चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। हालांकि यह देखने में आकर्षक नहीं हो सकता है, लेकिन सही तरीके से पकाने पर इसका स्वाद लाजवाब होता है और यह आपके व्यंजनों में एक बेहतरीन जोड़ है। चिकन लीवर विटामिन ए, फोलेट, आयरन और...
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चिकन लीवर को साफ करें और अलग रख दें।
मिक्सर जार में साबुत काली मिर्च, जीरा, सौंफ, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन और छोटे प्याज डालें।
मिश्रण को तब तक पीसें जब तक यह चिकना न हो जाए।
पिसे हुए मसाले के पेस्ट को चिकन लीवर में डालें, साथ में नमक और आधा चम्मच नारियल तेल मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं और इसे 30 मिनट के लिए रख दें।
कढ़ाई गरम करें और उसमें मैरिनेट किया हुआ चिकन लीवर डालें।
चिकन लीवर पूरी तरह पकने तक पकाएं, फिर इसे अलग रख दें।
एक अलग पैन में बचा हुआ नारियल तेल गरम करें।
पैन में कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालें।
प्याज के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
इसके बाद पका हुआ चिकन लीवर, करी पत्ते और गरम मसाला डालें।
मध्यम आंच पर पानी पूरी तरह सूखने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
जब यह सूखा हो जाए, तो आंच बंद कर दें।
स्वादिष्ट चिकन लीवर पेपर फ्राई परोसने के लिए तैयार है।
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चिकन लीवर को अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें ताकि कोई अप्रिय स्वाद न आए।
मैरिनेट किए हुए चिकन लीवर को आराम देने से स्वाद बढ़ता है।
हरी मिर्च की मात्रा अपने मसाले के स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
चिकन लीवर पेपर फ्राई रेसिपी के लिए चिकन लीवर को सही तरीके से कैसे पकाएं?
चिकन लीवर को पकाने के लिए पहले इसे अच्छी तरह से साफ करें। फिर इसे साबुत काली मिर्च, जीरा, सौंफ, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन और छोटे प्याज से बने मसाले के मिश्रण के साथ मैरिनेट करें। इसे लगभग 30 मिनट के लिए रख दें और फिर कढ़ाई में पूरी तरह पकाएं। अंत में इसे प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ते और गरम मसाला के साथ भूनें जब तक कि डिश सूखी और स्वादिष्ट न हो जाए।
चिकन लीवर पेपर फ्राई के लिए कुछ आहार संबंधी विचार क्या हैं?
चिकन लीवर पेपर फ्राई एक पोषक तत्वों से भरपूर डिश है, जिसमें विटामिन ए, आयरन और फोलेट की मात्रा अधिक होती है, जो आयरन की मात्रा बढ़ाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। हालांकि, इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है, इसलिए कोलेस्ट्रॉल से संबंधित आहार प्रतिबंध वाले लोगों को इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए। यह ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए उपयुक्त है जब इसे चावल या ग्लूटेन-फ्री ब्रेड के साथ परोसा जाए।
क्या मैं इस रेसिपी में चिकन लीवर की जगह किसी और प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन लीवर की जगह अन्य अंग मांस जैसे बीफ लीवर या यहां तक कि ग्राउंड चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, पकाने का समय अलग हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि विकल्प को पूरी तरह से पकाया गया हो ताकि किसी भी खाद्य सुरक्षा समस्या से बचा जा सके।
चिकन लीवर पेपर फ्राई को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिकन लीवर पेपर फ्राई को स्टोर करने के लिए इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखकर 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गरम करें।
चिकन लीवर पेपर फ्राई के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
चिकन लीवर पेपर फ्राई चपाती, परोटा या चावल के साथ बेहतरीन मेल खाता है। आप इसे ताजे सलाद या दही के साथ परोस सकते हैं ताकि मसालेदार स्वाद को संतुलित किया जा सके। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसमें भुजी हुई सब्जियां या एक तीखी चटनी जोड़ने पर विचार करें।
