एस्काबेचे पेरूवियन व्यंजनों में एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है, जो अपनी अनोखी स्वाद के लिए जानी जाती है, जिसमें मिर्च, प्याज और सिरका जैसे सामग्री शामिल हैं। पेरू में, एस्काबेचे विभिन्न प्रकार के मांस के साथ तैयार की जाती है, और इसका एक शाकाहारी संस्करण भी होता है। इसे अक्सर पारिवारिक समारोहों में परोसा जाता है और इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। आज, हम आपके लिए चिकन एस्काबेचे...
चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
चिकन को पानी, वाइन सिरका और नमक के मिश्रण में डालें और लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
चिकन के टुकड़ों को छान लें और तेल में तल लें। अलग रख दें।
लहसुन, प्याज और पीली मिर्च को पकाकर एक तड़का तैयार करें। इसमें नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और जीरा डालें।
तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। वाइन सिरका डालें और मसाले चेक करें। फ्लेवर को गहरा करने के लिए इसे 10 मिनट तक पकने दें। यदि आवश्यक हो तो और सिरका डालें।
सलाद के पत्तों या उबले हुए आलू के साथ परोसें और जैतून और आधे उबले अंडे से सजाएं।
आप चिकन की जगह मछली या पोर्क जैसे अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं, एस्काबेचे के अलग-अलग संस्करण के लिए।
डिश को गर्म या ठंडा, अपनी पसंद के अनुसार परोसें।
सिरके की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें; कुछ लोग अधिक खट्टा स्वाद पसंद करते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए किसी और प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह मछली, पोर्क या यहां तक कि एस्काबेचे का शाकाहारी संस्करण भी तैयार कर सकते हैं।
चिकन एस्काबेचे को कैसे परोसना चाहिए?
इसे सलाद के पत्तों या उबले हुए आलू के साथ परोसें और काले जैतून और आधे उबले अंडे से सजाएं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, चिकन एस्काबेचे को पहले से तैयार किया जा सकता है और ठंडा या गरम करके परोसा जा सकता है।
अगर मेरे पास पीली मिर्च नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप पीली मिर्च की जगह अन्य हल्की मिर्च या शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह डिश तीखी है?
यह डिश मिर्च के कारण हल्की तीखी होती है, लेकिन आप मिर्च की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
