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एस्काबेचे पेरूवियन व्यंजनों में एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है, जो मिर्च, प्याज और सिरके जैसे सामग्रियों के कारण अपने विशिष्ट स्वाद के लिए जानी जाती है। पेरू में, एस्काबेचे विभिन्न प्रकार के मांस के साथ तैयार किया जाता है, और इसका एक शाकाहारी संस्करण भी है। इसे अक्सर पारिवारिक समारोहों में परोसा जाता है और इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। आज, हम आपके लिए चिकन एस्काबेचे की यह...
चिकन के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
चिकन को पानी, वाइन सिरका और नमक के मिश्रण में डालें और लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
चिकन के टुकड़ों को छान लें और तेल में तल लें। अलग रख दें।
लहसुन, प्याज और पीली मिर्च को भूनकर एक तड़का तैयार करें। इसमें नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और जीरा डालें।
प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें वाइन सिरका डालें और स्वाद जांचें। फ्लेवर को गहरा करने के लिए इसे 10 मिनट तक पकने दें। आवश्यकता हो तो और सिरका डालें।
सलाद के पत्तों या उबले आलू के साथ परोसें और ऊपर से जैतून और आधा उबला अंडा सजाएं।
आप चिकन की जगह मछली या पोर्क का उपयोग करके एस्काबेचे का एक अलग संस्करण बना सकते हैं।
डिश को अपनी पसंद के अनुसार गर्म या ठंडा परोसें।
सिरके की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें; कुछ लोग अधिक खट्टा स्वाद पसंद करते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी में किसी और प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह मछली, पोर्क, या यहां तक कि एस्काबेचे का शाकाहारी संस्करण भी बना सकते हैं।
चिकन एस्काबेचे को कैसे परोसना चाहिए?
इसे सलाद के पत्तों या उबले आलू के साथ परोसें और ऊपर से काले जैतून और आधा उबला अंडा सजाएं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, चिकन एस्काबेचे को पहले से तैयार किया जा सकता है और ठंडा या गर्म करके परोसा जा सकता है।
अगर मेरे पास पीली मिर्च नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप पीली मिर्च की जगह अन्य हल्की मिर्च या शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह डिश तीखी है?
यह डिश हल्की तीखी होती है क्योंकि इसमें मिर्च का उपयोग होता है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
