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यह घर का बना चीज़ व्हिज़ डुप एक चिकना, चमकदार और डालने योग्य चीज़ सॉस बनाने के लिए परफेक्ट है। यह स्टोर से खरीदे गए विकल्पों के बिना स्वादिष्ट चीज़ सॉस का आनंद लेने का एक तेज़ और आसान तरीका है। अगर आपके पास इवैपोरेटेड मिल्क नहीं है, तो आप इसे घर पर बना सकते हैं, जिससे यह रेसिपी और भी बहुमुखी हो जाती है।
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इवैपोरेटेड मिल्क को धीमी-मध्यम आंच पर गर्म करें, ध्यान रखें कि यह उबाल न जाए। अगर आपके पास इवैपोरेटेड मिल्क नहीं है, तो घर पर इसे बनाने के लिए टिप्स और ट्रिक्स देखें।
कद्दूकस किए हुए शार्प चेडर को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं और इसे दूध में धीरे-धीरे डालें, लगातार फेंटते रहें।
अमेरिकन चीज़ का स्लाइस डालें और मिश्रण को पूरी तरह से चिकना होने तक हिलाएं।
लहसुन पाउडर, मस्टर्ड और पपरिका मिलाएं।
सॉस का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक समायोजित करें।
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अगर आपके पास इवैपोरेटेड मिल्क नहीं है, तो नियमित दूध को आधा कम होने तक उबालकर इसे बना सकते हैं।
अगर सॉस गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा दूध डालें और हिलाएं—यह तुरंत अपनी चिकनाई वापस पा लेगा।
क्या मैं इवैपोरेटेड मिल्क की जगह सामान्य दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सॉस थोड़ा पतला हो सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप सामान्य दूध को आधा कम होने तक उबालकर इवैपोरेटेड मिल्क बना सकते हैं।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन शार्प चेडर और अमेरिकन चीज़ इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा टेक्सचर और स्वाद प्रदान करते हैं।
मैं सॉस को बहुत गाढ़ा होने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप चीज़ को धीरे-धीरे डालें और फेंटते रहें, और अधिक गर्मी से बचें। अगर यह बहुत गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा दूध डालें और हिलाएं।
क्या मैं बचा हुआ चीज़ व्हिज़ स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे धीरे से गरम करें और इसकी स्थिरता को बहाल करने के लिए थोड़ा दूध डालें।
क्या यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है, बशर्ते उपयोग की गई चीज़ और अन्य सामग्री प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हों।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
