चीज़ी आलू पफ्स करी मैंगो सॉस के साथ

चीज़ी आलू पफ्स बनाने के लिए, सबसे पहले 4 आलू छीलें, उबालें और मैश करें। मैश किए हुए आलू में बारीक कटा प्याज, कटा हुआ धनिया, छोटे चीज़ के टुकड़े, एक अंडा, मैदा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को छोटे पफ्स का आकार दें और पैन में तेल के साथ दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हाँ, चीज़ी आलू पफ्स शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि ये आलू, चीज़ और सब्जियों से बने होते हैं। हालांकि, अगर आप इन्हें वेगन बनाना चाहते हैं, तो अंडे की जगह फ्लैक्ससीड मील या कमर्शियल एग रिप्लेसर का उपयोग करें और प्लांट-बेस्ड चीज़ का इस्तेमाल करें।

अगर आप ग्लूटन-फ्री विकल्प चाहते हैं, तो मैदे की जगह बादाम का आटा, चावल का आटा, या ग्लूटन-फ्री ऑल-पर्पस आटा ब्लेंड का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि चुने गए विकल्प के अनुसार बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।

बचे हुए चीज़ी आलू पफ्स को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज़ करें। फ्रीज़ करने से पहले इन्हें प्लास्टिक रैप या फॉइल में अच्छी तरह लपेटें और फिर फ्रीज़र-सेफ बैग में रखें।

चीज़ी आलू पफ्स के साथ कई प्रकार के सॉस अच्छे लगते हैं। इस रेसिपी में करी मैंगो सॉस का सुझाव दिया गया है, जो मीठा और मसालेदार स्वाद देता है। अन्य अच्छे विकल्पों में टैंगी योगर्ट सॉस, स्पाइसी केचप, या गार्लिक एओली शामिल हैं। आप अलग-अलग सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपनी पसंद का संयोजन ढूंढ सकते हैं!