चिली लाइम रोमेस्को सॉस के साथ चार्ड ऑक्टोपस

ऑक्टोपस को कोमल बनाने के लिए, इसे पानी के पैन में तेज आंच पर उबालना शुरू करें। जब यह उबालने लगे, तो आंच कम करें और लगभग 25 मिनट तक पकाएं। पकने की जांच करने के लिए इसे कांटे से चुभाएं; यह कोमल लेकिन गीला नहीं होना चाहिए। पकाने के बाद, इसे सुखा लें और फिर मसाला लगाकर सेंकें।

यह डिश स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है और इसे लो-कार्ब डाइट के लिए उपयुक्त बनाया जा सकता है। हालांकि, यदि आप शाकाहारी या वीगन विकल्प चाहते हैं, तो ऑक्टोपस की जगह ग्रिल्ड सब्जियां या टोफू का उपयोग करें, और रोमेस्को की जगह प्लांट-बेस्ड सॉस का उपयोग करें।

बिल्कुल! यदि आपके पास भुनी हुई शिमला मिर्च नहीं है, तो आप ताजी शिमला मिर्च को खुद भून सकते हैं या जार में मिलने वाली भुनी हुई लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। अधिक तीखे स्वाद के लिए, अधिक ताजी मिर्च डालें या किसी अन्य प्रकार की मिर्च का उपयोग करें। यदि आपके पास धनिया नहीं है, तो पार्सले एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। दोबारा गर्म करने के लिए, ऑक्टोपस को धीमी आंच पर पैन में धीरे-धीरे गर्म करें ताकि यह सख्त न हो। रोमेस्को सॉस को अलग से स्टोर करें और इसे डिप या अन्य डिश के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें।

यह डिश क्रस्टी ब्रेड के साथ शानदार लगती है, जो रोमेस्को सॉस को सोखने के लिए परफेक्ट है। एक ताजा सलाद जिसमें सिट्रस ड्रेसिंग हो या ग्रिल्ड सब्जियां भी इसके स्वाद को अच्छी तरह से पूरक करती हैं। एक भारी विकल्प के लिए, इसे क्विनोआ या चावल के साथ परोसने पर विचार करें।