घर पर बने गाजर के केक के स्वादिष्ट जायकों का आनंद लें! यह नरम और स्वादिष्ट रेसिपी ताजे कद्दूकस किए हुए गाजर, गर्म मसालों और हल्की मिठास का सही मिश्रण है। सुनहरे रंग में बेक किया गया यह केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। 380 ग्राम कैस्टर शुगर, 250 ग्राम कॉर्न ऑयल, 4 अंडे और दालचीनी सहित मसालों के मेल से बना यह गाजर का केक स्वादों का ऐसा संगम प्रस्तुत करता है...
ओवन को 170°C (338°F) पर पहले से गरम कर लें।
एक मिक्सिंग बाउल में अंडे और कैस्टर शुगर को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्के पीले रंग का न हो जाए।
तेल डालें और अच्छे से मिलाएं।
कद्दूकस किया हुआ गाजर डालें और मिलाएं।
एक अलग बाउल में मैदा, दालचीनी पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक को छान लें।
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें और स्पैचुला की मदद से हल्के हाथों से मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छे से मिल न जाए।
अगर चाहें तो कटे हुए अखरोट डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।
एक 5-इंच की बेकिंग टिन को ग्रीस करें या लाइन करें, फिर बैटर को उसमें समान रूप से डालें।
पहले से गरम ओवन में 170°C (338°F) पर 50–55 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
ज्यादा स्वाद के लिए बैटर में कटे हुए मेवे या किशमिश डालें।
समान बेकिंग के लिए ओवन को पहले से गरम करना सुनिश्चित करें।
ताजे और बारीक कद्दूकस किए हुए गाजर का उपयोग करें ताकि केक का स्वाद और बनावट बेहतर हो।
मैदा छानने से केक हल्का और फूला हुआ बनता है।
क्या मैं अलग आकार की बेकिंग टिन का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, लेकिन बेकिंग समय को उसके अनुसार समायोजित करें। बड़ी टिन में कम समय लगेगा, जबकि छोटी टिन में अधिक समय लग सकता है।
क्या मैं कॉर्न ऑयल की जगह कोई और तेल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप वेजिटेबल ऑयल या कैनोला ऑयल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं गाजर के केक को कैसे स्टोर करूँ?
गाजर के केक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं गाजर के केक को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, केक को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फिर फॉइल में लपेटें। इसे 2-3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
क्या मैं इस केक पर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग डाल सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग गाजर के केक के साथ बहुत अच्छी लगती है। फ्रॉस्टिंग करने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें।
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