यह स्कर्ट स्टेक तीखे आम और हबानेरो मिश्रण में मैरीनेट किया गया है और परफेक्शन तक पकाया गया है। मीठा, मसालेदार और रसीला, ये टैकोस स्वाद का धमाका हैं। कैजुअल डिनर या मजेदार गेट-टुगेदर के लिए परफेक्ट, ये टैकोस निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे। इसे ठंडी मार्जरीटा के साथ परोसें और अनुभव को बेहतरीन बनाएं!
मैंगो हबानेरो हॉट सॉस, नींबू का रस और छिलका, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, बारीक कटा हुआ लहसुन, ऑलिव ऑयल, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पपरिका, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
स्कर्ट स्टेक को मैरीनेड में अच्छी तरह से कोट करें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें। बेहतर परिणाम के लिए, इसे अधिक समय तक मैरीनेट करें।
एक कास्ट आयरन स्किलेट को बहुत गर्म करें। स्टेक को हर तरफ 3–4 मिनट तक सेकें।
स्टेक को 130°F पर मध्यम-रेयर के लिए गर्मी से हटा लें। इसे 5–10 मिनट तक आराम करने दें।
स्टेक को अनाज के विपरीत दिशा में काटें ताकि यह नरम रहे।
कटे हुए आम, लाल प्याज, जलेपेनो, लाल शिमला मिर्च, धनिया, नींबू का रस और एक चुटकी नमक को एक कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
अपने टैकोस को बनाने के लिए, टॉर्टिला पर कटे हुए स्टेक की परत लगाएं और ऊपर से मैंगो सालसा डालें।
तुरंत परोसें और ठंडी मार्जरीटा के साथ आनंद लें।
अधिक स्वाद के लिए, स्टेक को रातभर फ्रिज में मैरीनेट करें।
स्टेक को अपनी पसंद के अनुसार पकाने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
टैकोस बनाने से पहले अपने टॉर्टिला को गर्म करें ताकि बेहतर बनावट और स्वाद मिले।
मैंगो सालसा के मसाले के स्तर को जलेपेनो की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
यदि आपके पास मैंगो हबानेरो हॉट सॉस नहीं है, तो इसे आम के रस और एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर से बदलें।
क्या मैं किसी और कट का स्टेक इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्कर्ट स्टेक के विकल्प के रूप में फ्लैंक स्टेक या रिबाई का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे स्टेक को कितनी देर मैरीनेट करना चाहिए?
स्टेक को कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट करें, लेकिन अधिकतम स्वाद के लिए इसे रातभर मैरीनेट करें।
क्या मैं स्टेक को स्किलेट की बजाय ग्रिल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! स्टेक को ग्रिल करने से इसमें धुएँ का स्वाद जुड़ता है जो मैंगो सालसा के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि स्टेक मध्यम-रेयर तक पक गया है?
मीट थर्मामीटर का उपयोग करें और स्टेक को 130°F पर गर्मी से हटा लें।
क्या मैं मैंगो सालसा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मैंगो सालसा को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
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