खरबूजा और टोमैटिलो सालसा

खरबूजा और टोमैटिलो सालसा बनाने के लिए, आधा खरबूजा छीलकर और टुकड़ों में काट लें। फिर, छह टोमैटिलो का छिलका हटाकर उन्हें काट लें। एक बड़े बर्तन में कटे हुए खरबूजा, टोमैटिलो, एक कप कटे हुए ग्रेप टमाटर, एक चौथाई कटा हुआ लाल प्याज, दो बीज निकाले और बारीक कटे हुए सेरानो मिर्च, एक बारीक कटी हुई लहसुन की कली, और एक कप कटा हुआ ताजा धनिया मिलाएं। मिश्रण पर एक नींबू का रस निचोड़ें, एक चम्मच सफेद सिरका डालें, और एक चम्मच नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें। सालसा को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

हां, खरबूजा और टोमैटिलो सालसा पूरी तरह से वीगन है! इसमें केवल ताजे फल, सब्जियां और जड़ी-बूटियां होती हैं, जो इसे वीगन डाइट का पालन करने वालों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प बनाती हैं।

अगर आपको टोमैटिलो नहीं मिलते हैं, तो आप उनकी जगह हरे टमाटर या यहां तक कि अधपके सामान्य टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन ये विकल्प आपकी सालसा के लिए एक अच्छा खट्टा आधार प्रदान करेंगे।

बची हुई खरबूजा और टोमैटिलो सालसा को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। यह लगभग 3 से 5 दिनों तक ताजा रहेगा। जैसे-जैसे यह रखा रहेगा, इसका स्वाद और भी बेहतर हो सकता है।

खरबूजा और टोमैटिलो सालसा ग्रिल्ड मांस, फिश टैकोस, या नाचोस के ऊपर डालने के लिए शानदार है। यह टॉर्टिला चिप्स के लिए एक ताज़ा डिप या सलाद और रैप्स में एक रंगीन जोड़ भी बनाता है।