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एक स्वादिष्ट और मलाईदार स्क्रैम्बल्ड एग्स डिश, जिसमें बटर गार्लिक सॉस का लाजवाब स्वाद है।
एक बाउल में अंडे फेंटें और उसमें काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च फ्लेक्स और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
तेल और मक्खन को धीमी आंच पर गरम करें, फिर अंडे का मिश्रण पैन में डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए नरम और फूले हुए ऑमलेट बनने तक पकाएं।
मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलाएं, उसमें लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें।
कॉर्नफ्लोर डालें और लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं ताकि गांठ न बने।
गुनगुना दूध धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें। सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।
सॉस में काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च फ्लेक्स और नमक डालें। 1 मिनट और पकाएं।
स्क्रैम्बल्ड एग्स को तैयार सॉस में डालें और हल्के से मिलाएं ताकि अंडे सॉस में अच्छे से लिपट जाएं।
2-3 मिनट तक पकाएं ताकि अंडे मलाईदार सॉस को सोख लें।
बटर गार्लिक स्क्रैम्बल्ड एग्स को सर्विंग डिश में निकालें और ऊपर से ताजे कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएं।
अंडे पकाते समय उन्हें लगातार चलाते रहें ताकि वे नरम और फूले हुए बनें।
सॉस को फटने से बचाने के लिए दूध गुनगुना होना चाहिए।
बटर और लहसुन के साथ मलाईदार स्क्रैम्बल्ड एग्स कैसे बनाएं?
मलाईदार स्क्रैम्बल्ड एग्स बनाने के लिए अंडों को काली मिर्च और लाल मिर्च फ्लेक्स के साथ फेंटें। तेल और मक्खन के साथ पैन में धीमी आंच पर पकाएं, लगातार चलाते हुए। फिर बटर गार्लिक सॉस तैयार करें, जिसमें लहसुन भूनें, कॉर्नफ्लोर डालें और गुनगुना दूध मिलाएं। स्क्रैम्बल्ड एग्स को सॉस में मिलाएं और कुछ मिनट पकाएं।
क्या बटर गार्लिक एग्स को डेयरी-फ्री बनाया जा सकता है?
हां, आप बटर गार्लिक एग्स को डेयरी-फ्री बना सकते हैं। मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड बटर और दूध की जगह बादाम या सोया दूध का उपयोग करें। इससे डिश मलाईदार बनी रहेगी और डेयरी-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त होगी।
बटर गार्लिक एग्स में कॉर्नफ्लोर की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास कॉर्नफ्लोर नहीं है, तो आप उसकी जगह मैदा या एरोरूट पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। दोनों सॉस को गाढ़ा करेंगे, लेकिन मात्रा को थोड़ा समायोजित करें क्योंकि उनकी गाढ़ा करने की क्षमता अलग हो सकती है।
बचे हुए बटर गार्लिक एग्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बटर गार्लिक एग्स को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय धीमी आंच पर गरम करें ताकि अंडे ज्यादा न पकें।
बटर गार्लिक एग्स के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
बटर गार्लिक एग्स टोस्टेड ब्रेड, एवोकाडो स्लाइस या ताजी सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें सॉटेड सब्जियों या क्रिस्पी बेकन के साथ भी परोस सकते हैं, खासकर नाश्ते या ब्रंच के लिए।
