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बटर चिकन एक समृद्ध और मलाईदार डिश है जिसमें मसालेदार टमाटर आधारित करी में कोमल चिकन के टुकड़े होते हैं। फूले हुए बासमती चावल के साथ परोसा गया यह व्यंजन एक आरामदायक और स्वादिष्ट भोजन है। पारिवारिक डिनर या किसी खास मौके के लिए यह रेसिपी आपके खाने की मेज पर भारतीय व्यंजनों का असली स्वाद लाती है।
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एक पैन में तेल और मक्खन गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक पकाएं।
टमाटर प्यूरी, मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा, गरम मसाला, नमक और चीनी डालें। तेल अलग होने तक पकाएं।
चिकन के टुकड़े डालें और 8–10 मिनट तक पकाएं।
आवश्यकतानुसार पानी डालें, ढककर पकाएं जब तक चिकन नरम न हो जाए।
ताजा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
धनिया पत्तियों से सजाएं।
चावल को अच्छी तरह धो लें।
चावल को पानी और चुटकी भर नमक के साथ पकाएं जब तक वह फूले और नरम न हो जाए।
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ज्यादा स्वाद के लिए चिकन को दही और मसालों में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
मसाले का स्तर बढ़ाने या घटाने के लिए लाल मिर्च पाउडर को समायोजित करें।
प्यूरी के लिए ताजे और पके हुए टमाटर का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
क्या मैं इस रेसिपी में हड्डी वाला चिकन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप हड्डी वाला चिकन इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह पकाने के लिए समय थोड़ा बढ़ सकता है।
क्या मैं ताजा क्रीम की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप ताजा क्रीम के विकल्प के रूप में नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
डिश को और मसालेदार कैसे बनाएं?
डिश को मसालेदार बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाएं या बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप बटर चिकन को पहले से बना सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं। समय के साथ इसका स्वाद और गहरा हो जाता है।
बटर चिकन के साथ चावल के अलावा क्या परोस सकते हैं?
बटर चिकन चावल के अलावा नान, रोटी या पराठा के साथ भी अच्छा लगता है।
Hi! I’m Ozimon, a home cook and recipe writer who loves creating simple, flavorful and practical recipes for everyday cooking. My recipes are inspired by homemade meals, traditional flavors and easy methods that anyone can follow. I believe cooking should be enjoyable, affordable and full of love. Here you’ll find step-by-step recipes, helpful tips and honest kitchen experiences—all tested in my own kitchen. Let’s cook delicious food together! 🌿
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