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कभी-कभी आपको बस अपने मन की करनी चाहिए! इस ब्रुशेटा रेसिपी में बुर्राटा की जगह मोज़रेला का उपयोग किया गया है, जो इस क्लासिक डिश को एक नया ट्विस्ट देता है। भुने हुए चेरी टमाटर स्वाद से भरपूर होते हैं, जबकि लहसुन नरम और सुगंधित हो जाता है, जिसे कुरकुरी सियाबट्टा स्लाइस पर आसानी से फैलाया जा सकता है। बाल्समिक ग्लेज़ सब कुछ खूबसूरती से जोड़ता है, जिससे हर बाइट एक अद्भुत अनुभव बन जाती...
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
एक बेकिंग डिश में चेरी टमाटर डालें। उस पर उदारतापूर्वक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और नमक व काली मिर्च डालकर मिलाएं।
पूरे लहसुन के सिर को (लौंग को छीलने की ज़रूरत नहीं) एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें, थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें और फॉयल को बंद कर दें।
फॉयल में लिपटे लहसुन को उसी बेकिंग डिश में टमाटरों के साथ रखें। 30-40 मिनट तक भूनें, जब तक टमाटर नरम और हल्के फट न जाएं और लहसुन नरम और सुगंधित न हो जाए। लहसुन को दबाकर जांचें – यह नरम और लचीला होना चाहिए।
सियाबट्टा लोफ को क्षैतिज रूप से आधा काटें। हर कटे हुए हिस्से पर थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल ब्रश करें।
एक कड़ाही को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें। ब्रेड के आधे हिस्सों को, ऑलिव ऑयल वाले हिस्से को नीचे की ओर रखकर, गरम तवे पर रखें। ऊपर से थोड़ा और ऑलिव ऑयल ब्रश करें।
हर तरफ 2-3 मिनट तक टोस्ट करें, जब तक यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
टोस्ट की हुई ब्रेड को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
ब्रेड स्लाइस पर भुना हुआ लहसुन फैलाएं।
ऊपर से मोज़रेला चीज़ और भुने हुए टमाटर डालें।
कुछ ताज़ा तुलसी की पत्तियां डालें और बाल्समिक ग्लेज़ छिड़कें।
गर्मागर्म परोसें और आनंद लें!
अगर आप बुर्राटा पसंद करते हैं, तो मोज़रेला की जगह इसे इस्तेमाल कर सकते हैं।
अधिक स्वाद के लिए, परोसने से पहले ऊपर से थोड़ा फ्लेकी सी सॉल्ट छिड़कें।
ब्रेड को अच्छी तरह से कुरकुरा टोस्ट करें ताकि यह टॉपिंग डालने पर गीला न हो।
क्या मैं किसी और प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सियाबट्टा की जगह खट्टा ब्रेड या बैगेट स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
भुने हुए टमाटर और लहसुन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। खाने से पहले ताज़ा असेंबल करें।
क्या मैं इसे पहले से बना सकता हूँ?
आप टमाटर और लहसुन को पहले से भून सकते हैं, लेकिन ब्रेड को टोस्ट करें और परोसने से ठीक पहले असेंबल करें ताकि इसका टेक्सचर अच्छा रहे।
बाल्समिक ग्लेज़ की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप बाल्समिक सिरका की कुछ बूंदें डाल सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं।
क्या यह रेसिपी शाकाहारी है?
हाँ, यह रेसिपी शाकाहारी है।
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