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ब्राउन बटर और ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर से बनी स्वादिष्ट एप्पल गैलेट, ऊपर से कुरकुरी क्रम्बल के साथ। मिठाई या मीठे स्नैक के लिए परफेक्ट।
ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें।
ब्राउन बटर बनाने के लिए, एक छोटे सॉसपैन में मध्यम आंच पर बटर पिघलाएं। ध्यान से देखें, जब यह झागदार हो और सुनहरा पीला हो जाए। इसे हल्का भूरा होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट। आंच से हटाकर इसे पकने से रोकने के लिए एक कटोरे में डालें। इसे 5 से 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए।
एक बड़े कटोरे में सेब के स्लाइस, चीनी, नींबू का रस, मैदा, ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर, नमक, वनीला एक्सट्रैक्ट और ठोस ब्राउन बटर मिलाएं।
एक अलग मिक्सिंग बाउल में मैदा, ठंडा बटर और नमक मिलाएं। बटर को 1 सेमी क्यूब्स में काटें और अपनी उंगलियों से मैदा में मसलें जब तक कि मिश्रण मोटे ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। बटर को ठंडा रखने के लिए हथेलियों का उपयोग न करें। इसमें ब्राउन शुगर मिलाएं।
एक बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं और पेस्ट्री को बेलें। सेब के मिश्रण को आटे पर रखें, किनारों पर 3 से 5 सेमी (1 से 2 इंच) की जगह छोड़ें।
आटे के किनारों को सेब के ऊपर की ओर मोड़ें और हल्के से दबाकर सील करें। सेब के ऊपर क्रम्बल मिश्रण छिड़कें।
ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 25 से 30 मिनट।
गैलेट को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे बेकिंग शीट से सावधानीपूर्वक हटाएं ताकि यह टूटे नहीं। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, अगर चाहें।
क्रम्बल के लिए बटर को ठंडा रखें ताकि सही कुरकुरा टेक्सचर मिले।
विभिन्न प्रकार के सेबों के साथ प्रयोग करें ताकि अलग-अलग स्वाद मिल सकें।
एप्पल गैलेट के लिए ब्राउन बटर कैसे बनाएं?
एप्पल गैलेट के लिए ब्राउन बटर बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक छोटे सॉसपैन में अनसाल्टेड बटर पिघलाएं। इसे ध्यान से देखें, जब यह झागदार हो और सुनहरा पीला हो जाए। इसे हल्का भूरा होने तक पकाएं, जो लगभग 2 मिनट लेता है। फिर इसे आंच से हटा दें और पकने से रोकने के लिए एक कटोरे में डालें। इसे 5 से 10 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें ताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए।
क्या मैं एप्पल गैलेट रेसिपी में शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बदल सकता हूं?
हां, आप तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को घर की बनी पेस्ट्री या ग्लूटेन-फ्री पेस्ट्री से बदल सकते हैं, अगर आपके पास डाइटरी प्रतिबंध हैं। एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप होल व्हीट पेस्ट्री या बादाम के आटे का क्रस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि टेक्सचर शॉर्टक्रस्ट जैसा हो ताकि परिणाम अच्छे मिलें।
बची हुई एप्पल गैलेट को कैसे स्टोर करें?
बची हुई एप्पल गैलेट को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। इसे कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फिर फॉयल में लपेटें। यह फ्रीजर में 3 महीने तक सुरक्षित रहेगा।
ब्राउन बटर और ऑरेंज ब्लॉसम एप्पल गैलेट के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह एप्पल गैलेट वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई बनती है। आप इसे कारमेल सॉस की बूंदों या दालचीनी के छिड़काव के साथ भी परोस सकते हैं। एक कप गर्म चाय या कॉफी इस मिठाई के साथ परफेक्ट मेल खाती है!
क्या यह एप्पल गैलेट रेसिपी वेगन या डेयरी एलर्जी वालों के लिए उपयुक्त है?
यह एप्पल गैलेट रेसिपी बटर का उपयोग करती है, इसलिए यह वेगन या डेयरी एलर्जी वालों के लिए उपयुक्त नहीं है। हालांकि, आप इसे आसानी से वेगन बना सकते हैं, बटर को प्लांट-बेस्ड विकल्प जैसे नारियल तेल या वेगन बटर से बदलकर। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप जो पेस्ट्री उपयोग कर रहे हैं वह डेयरी-फ्री हो।
