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एक स्वादिष्ट और सेहतमंद पास्ता डिश जिसमें क्रीमी ब्रोकली और मटर की सॉस, ताज़े हर्ब्स और परमिज़ानो-रेजियानो का स्वाद है।
पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें।
ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज, हरी शिमला मिर्च और टमाटर को मोटा-मोटा काट लें।
परमिज़ानो-रेजियानो के कुछ टुकड़े काट लें।
एक गरम पैन में एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक, प्याज, लहसुन और हरी शिमला मिर्च डालें। लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
ब्रोकली के टुकड़े, टमाटर और 1 1/2 से 2 कप पानी डालें। आप पास्ता का पानी या ताज़ा पानी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें चीज़ भी डालें।
ब्रोकली को बहुत नरम, लगभग गूदेदार होने तक पकाएं।
सभी चीज़ों को ब्लेंड करें जब तक कि एक गाढ़ी सॉस न बन जाए।
हरी मटर, ताज़ा पार्सले और ताज़ा तुलसी के पत्ते डालें और मिलाएं।
पकी हुई पास्ता को सॉस में डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ऊपर से काली मिर्च छिड़कें और तुरंत परोसें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए सॉस बनाते समय ताज़ा पानी की जगह पास्ता का पानी इस्तेमाल करें।
नमक और काली मिर्च का स्वाद अपने अनुसार समायोजित करें।
ब्रोकली और मटर पास्ता को वेगन कैसे बनाएं?
ब्रोकली और मटर पास्ता को वेगन बनाने के लिए, परमिज़ानो-रेजियानो की जगह प्लांट-बेस्ड चीज़ या न्यूट्रिशनल यीस्ट का इस्तेमाल करें। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप जो पास्ता इस्तेमाल कर रहे हैं वह अंडा-रहित हो।
ब्रोकली और मटर पास्ता के बचे हुए को स्टोर करने के लिए क्या सुझाव हैं?
बचे हुए ब्रोकली और मटर पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। दोबारा गरम करने के लिए थोड़ा पानी या वेजिटेबल ब्रॉथ डालें ताकि यह सूखा न लगे, और इसे स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या इस पास्ता रेसिपी में ताज़ा ब्रोकली की जगह जमी हुई ब्रोकली का इस्तेमाल किया जा सकता है?
हां, आप ताज़ा ब्रोकली की जगह जमी हुई ब्रोकली का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे पैन में डालने से पहले पिघला लें। चूंकि जमी हुई ब्रोकली अक्सर पहले से ब्लांच की हुई होती है, इसलिए पकाने का समय थोड़ा कम हो सकता है।
ब्रोकली और मटर पास्ता के साथ क्या परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने?
एक संपूर्ण भोजन के लिए, ब्रोकली और मटर पास्ता के साथ लेमन विनिग्रेट से सजी हुई साइड सलाद या गार्लिक ब्रेड परोसें। हल्की सफेद वाइन, जैसे पिनोट ग्रिगियो, भी इसके स्वाद को बेहतरीन बनाती है।
ब्रोकली और मटर पास्ता के लिए पास्ता को पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
पास्ता को अल डेंटे टेक्सचर के लिए पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानने से पहले थोड़ा पास्ता पानी बचा लें, क्योंकि इसे सॉस में डालने से सॉस क्रीमी बनती है।
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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