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ब्रियोश ब्रेड, किशमिश और पेकन से बनी एक समृद्ध और आरामदायक मिठाई या ब्रंच डिश, जिसे साधारण रम सॉस के साथ परोसा जाता है।
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ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9x13-इंच की बेकिंग डिश को हल्के से ग्रीस करें।
ब्रियोश के टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में 8–10 मिनट तक टोस्ट करें ताकि वे हल्के सूख जाएं। यह चरण वैकल्पिक है लेकिन सर्वोत्तम बनावट के लिए अनुशंसित है।
एक बड़े कटोरे में अंडे, दूध, क्रीम, चीनी, वनीला, दालचीनी और नमक को फेंटें।
ब्रेड के टुकड़े, किशमिश और पेकन को कस्टर्ड मिश्रण में डालें। धीरे से मिलाएं जब तक ब्रेड अच्छी तरह भीग न जाए।
इसे 15–20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि ब्रियोश कस्टर्ड को पूरी तरह से सोख ले।
मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएं।
40–45 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर से सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई चाकू साफ बाहर न आए।
मध्यम आंच पर एक छोटे सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं।
ब्राउन शुगर और नमक डालें, और 2 मिनट तक पकाएं जब तक यह घुल न जाए।
क्रीम डालें और लगातार चलाते हुए 2–3 मिनट तक उबालें।
आंच से हटाएं और रम मिलाएं।
परोसने से ठीक पहले ब्रेड पुडिंग पर गर्म रम सॉस डालें।
इच्छानुसार, व्हिप्ड क्रीम, आइसक्रीम, या दालचीनी की हल्की छिड़काव से सजाएं।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए टोस्ट किए हुए पेकन का उपयोग करें।
परोसने से पहले ब्रेड पुडिंग को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह सेट हो सके।
डार्क रम की जगह बोरबॉन का उपयोग करें या इसे नॉन-अल्कोहलिक बनाने के लिए छोड़ दें।
रम सॉस के साथ ब्रियोश ब्रेड पुडिंग कैसे बनाएं?
रम सॉस के साथ ब्रियोश ब्रेड पुडिंग बनाने के लिए, ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और 9x13-इंच की बेकिंग डिश को ग्रीस करें। ब्रियोश के टुकड़ों को ओवन में 8–10 मिनट तक टोस्ट करें। एक कटोरे में अंडे, दूध, क्रीम, चीनी, वनीला, दालचीनी और नमक को फेंटें। इस कस्टर्ड को टोस्ट किए हुए ब्रियोश, किशमिश और पेकन के साथ मिलाएं और 15–20 मिनट के लिए छोड़ दें। 40–45 मिनट तक बेक करें जब तक यह सुनहरा न हो जाए। रम सॉस के लिए, मक्खन को सॉसपैन में पिघलाएं, ब्राउन शुगर डालें, क्रीम डालें और अंत में रम मिलाएं। इसे पुडिंग पर गर्मागर्म परोसें।
क्या मैं ब्रियोश ब्रेड पुडिंग बिना अंडे के बना सकता हूँ?
हाँ, आप ब्रियोश ब्रेड पुडिंग बिना अंडे के बना सकते हैं। इसके लिए फ्लैक्ससीड मील या सेब की प्यूरी का उपयोग करें। प्रत्येक अंडे के लिए, 1 बड़ा चम्मच फ्लैक्ससीड मील को 2.5 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं और इसे गाढ़ा होने तक छोड़ दें। वैकल्पिक रूप से, प्रत्येक अंडे के लिए 1/4 कप बिना मीठा सेब प्यूरी का उपयोग करें। ध्यान दें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट होगी!
ब्रियोश ब्रेड पुडिंग के लिए सामग्री के अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास ब्रियोश ब्रेड नहीं है, तो आप चाला या अच्छी गुणवत्ता वाली सफेद ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं। डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए, फुल क्रीम दूध और हेवी क्रीम की जगह बादाम का दूध या नारियल क्रीम का उपयोग करें। किशमिश की जगह सूखे क्रैनबेरी या चेरी का उपयोग करें, और पेकन की जगह अखरोट या बादाम ले सकते हैं। चीनी को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें या चीनी का विकल्प चुनें।
बची हुई ब्रियोश ब्रेड पुडिंग को कैसे स्टोर करें?
बची हुई ब्रियोश ब्रेड पुडिंग को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इसे 350°F (175°C) पर ओवन में गर्म करें या जल्दी से माइक्रोवेव में गरम करें।
ब्रियोश ब्रेड पुडिंग के साथ क्या परोस सकते हैं?
ब्रियोश ब्रेड पुडिंग ताजे फलों, व्हिप्ड क्रीम, या वनीला आइसक्रीम के साथ ब्रंच के लिए शानदार लगती है। यदि आप इसे एक समृद्ध मिठाई के रूप में परोसना चाहते हैं, तो चॉकलेट सॉस की बूंदाबांदी या टोस्ट किए हुए मेवों की छिड़काव करें। एक कप कॉफी या गर्म मसालेदार चाय भी इस आरामदायक डिश के साथ अच्छी तरह मेल खाती है!
