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गर्म मसालों और समृद्ध वनीला सॉस के साथ एक आरामदायक और लजीज ब्रेड पुडिंग।
अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। एक कैसरोल डिश को मक्खन या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से ग्रीस करें।
एक बड़े बाउल में दूध, अंडे, चीनी, वनीला एसेंस, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं। अच्छे से फेंटें।
ब्रेड के टुकड़ों को मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक वे पूरी तरह से कवर न हो जाएं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि ब्रेड कस्टर्ड को सोख सके।
अगर किशमिश का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ब्रेड के मिश्रण में मिलाएं।
पिघला हुआ मक्खन मिश्रण के ऊपर समान रूप से डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
ब्रेड पुडिंग के मिश्रण को ग्रीस किए हुए कैसरोल डिश में डालें और समान रूप से फैलाएं।
प्रीहीट किए हुए ओवन में 45-55 मिनट तक बेक करें जब तक ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच का हिस्सा सेट न हो जाए। दांतों की चिप से जांचें; यह साफ निकलना चाहिए।
एक छोटे सॉसपैन में हेवी क्रीम, चीनी, मक्खन और ब्राउन शुगर मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चम्मच के पीछे चिपकने लगे। इसे उबालने न दें।
गैस से हटाएं और वनीला एसेंस डालकर मिलाएं।
जब ब्रेड पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें और ऊपर से वनीला सॉस डालें।
सुनिश्चित करें कि ब्रेड एक दिन पुरानी या थोड़ी बासी हो ताकि बनावट अच्छी बने।
वनीला सॉस को उबालने न दें, वरना यह फट सकता है।
मैं वनीला सॉस के साथ ब्रेड पुडिंग कैसे बनाऊं?
वनीला सॉस के साथ ब्रेड पुडिंग बनाने के लिए, अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। एक कैसरोल डिश को ग्रीस करें और एक बड़े बाउल में दूध, अंडे, चीनी, वनीला एसेंस, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं। एक दिन पुरानी ब्रेड के टुकड़े डालें, 10 मिनट तक भिगोएं, फिर किशमिश मिलाएं (यदि चाहें)। पिघला हुआ मक्खन डालें, मिश्रण को कैसरोल डिश में डालें और 45-55 मिनट तक बेक करें। वनीला सॉस के लिए, हेवी क्रीम, चीनी, मक्खन और ब्राउन शुगर को सॉसपैन में गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर वनीला एसेंस मिलाएं। इसे ब्रेड पुडिंग पर गर्मागर्म डालकर परोसें।
क्या मैं वनीला सॉस के साथ ब्रेड पुडिंग ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री ब्रेड का उपयोग करके ब्रेड पुडिंग को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे वनीला एसेंस और मसाले, भी ग्लूटेन-फ्री हों। पकाने की प्रक्रिया वही रहती है, और आप एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं जो आपके आहार के अनुकूल हो।
वनीला सॉस में हेवी क्रीम के लिए क्या विकल्प हो सकते हैं?
अगर आपको वनीला सॉस में हेवी क्रीम का विकल्प चाहिए, तो आप हाफ-एंड-हाफ, फुल क्रीम दूध, या नारियल क्रीम या बादाम दूध जैसे नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि हल्के विकल्प का उपयोग करने से सॉस पतला हो सकता है, इसलिए वांछित गाढ़ापन प्राप्त करने के लिए पकाने का समय समायोजित करें।
बची हुई ब्रेड पुडिंग और वनीला सॉस को कैसे स्टोर करें?
बची हुई ब्रेड पुडिंग और वनीला सॉस को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप से कसकर ढकें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। परोसने से पहले माइक्रोवेव या ओवन में व्यक्तिगत हिस्सों को गर्म करें।
ब्रेड पुडिंग और वनीला सॉस के साथ क्या अच्छा मेल खाता है?
ब्रेड पुडिंग और वनीला सॉस वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परफेक्ट मेल खाते हैं। आप इसे ताजे बेरीज या कैरामेल सॉस की बूंदों के साथ भी परोस सकते हैं। एक कप कॉफी या डेज़र्ट वाइन जैसे डेज़र्ट रिस्लिंग इस स्वादिष्ट मिठाई के साथ खूबसूरती से मेल खाते हैं।
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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