दिया दे लॉस मुएर्तोस, जिसे 'मृतकों का दिन' भी कहा जाता है, एक प्रिय मैक्सिकन परंपरा है जो उन प्रियजनों को सम्मानित करती है जो अब हमारे बीच नहीं हैं। इस उत्सव में गेंदे के फूलों, चीनी की खोपड़ियों और पारंपरिक व्यंजनों जैसे पैन डे मुएर्तो से सजे रंगीन वेदियां शामिल होती हैं। यह रेसिपी आपको घर पर अपना पैन डे मुएर्तो बनाने की अनुमति देती है, जो एक मीठी रोटी है जिसे अक्सर इस...
ओवन को 200°F पर पहले से गरम करें।
खमीर को गुनगुने पानी में घोलें, 1/2 कप मैदा डालें, एक छोटा गोला बनाएं और इसे 15 मिनट के लिए रख दें।
बचा हुआ मैदा, अंडे, कंडेंस्ड मिल्क, अंडे की जर्दी, मक्खन और ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर को मिलाएं।
सभी सामग्री को गूंधें और फिर खमीर मिश्रण डालें। फिर से गूंधें और आटे को एक गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए रखें, या जब तक यह दोगुना न हो जाए।
आटे को 4 भागों में बांटें, और प्रत्येक भाग से थोड़ा हिस्सा सजावट के लिए अलग रखें।
प्रत्येक भाग को गोल रोटी के आकार में बनाएं और इन्हें चिकनी, ओवन-सेफ ट्रे पर रखें। बचे हुए आटे से 'आंसू' और 'हड्डियां' बनाएं और इन्हें रोटी पर सजाने के लिए अंडे के ग्लेज़ का उपयोग करें।
रोटी पर अंडे का ग्लेज़ लगाएं और चीनी छिड़कें।
25 से 30 मिनट तक बेक करें।
सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा हो और पानी गुनगुना हो, गर्म नहीं, ताकि खमीर सही से सक्रिय हो।
आटे को एक गर्म और हवादार स्थान पर रखें ताकि यह दोगुना हो सके।
प्रामाणिक स्वाद के लिए ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर का उपयोग करें, लेकिन यदि यह उपलब्ध न हो तो इसे वनीला एक्सट्रैक्ट से बदल सकते हैं।
रोटी को पारंपरिक प्रतीकों 'आंसू' और 'हड्डियों' से सजाएं।
रोटी को गर्म चॉकलेट या कॉफी के साथ परोसें, यह एक आरामदायक अनुभव देगा।
रोटी पर 'आंसू' और 'हड्डियों' की सजावट का क्या महत्व है?
'आंसू' और 'हड्डियां' मृतकों और जीवन-मृत्यु के चक्र का प्रतीक हैं, जो दिया दे लॉस मुएर्तोस परंपरा का एक अर्थपूर्ण हिस्सा बनाते हैं।
क्या मैं इस रोटी को बिना ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर की जगह वनीला एक्सट्रैक्ट का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग होगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आटा पर्याप्त फूल गया है?
आटा दोगुना हो जाना चाहिए और छूने पर हल्का और फूला हुआ महसूस होना चाहिए। यह आमतौर पर एक गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे में हो जाता है।
क्या मैं पैन डे मुएर्तो को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक की हुई रोटी को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक स्टोर करें।
पैन डे मुएर्तो को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
पैन डे मुएर्तो को ताजा परोसें, गर्म चॉकलेट या कॉफी के साथ। इसे मक्खन या जैम के साथ भी खाया जा सकता है।
