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घर पर बनी ब्रेड और बटर पुडिंग के आरामदायक स्वाद का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए एक क्लासिक मिठाई है। यह समृद्ध और मलाईदार पुडिंग बटर लगी ब्रेड की परतों से बनाई जाती है, जिसे फुल क्रीम दूध, अंडे और वनीला की हल्की खुशबू वाले कस्टर्ड में भिगोया जाता है। सुनहरे रंग में बेक की गई यह मिठाई दिल को गर्माहट और मीठे स्वाद से भर देती है। इसे दालचीनी के छिड़काव...
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
ब्रेड को लगभग 1 इंच मोटे टुकड़ों में काट लें।
ब्रेड के टुकड़ों को बेकिंग डिश में थोड़ा-थोड़ा ओवरलैप करते हुए सजाएं।
एक सॉसपैन में, दूध, मक्खन और चीनी को मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक मक्खन पिघल न जाए और चीनी घुल न जाए। इसे उबालें नहीं।
गर्मी से हटाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।
एक अलग कटोरे में, अंडे, वनीला एसेंस और नमक को फेंटें।
गर्म दूध के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि अंडे फटें नहीं।
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो दालचीनी पाउडर डालें और मिलाएं।
कस्टर्ड मिश्रण को बेकिंग डिश में ब्रेड के ऊपर समान रूप से डालें।
ब्रेड को हल्के से कस्टर्ड में दबाएं ताकि वह अच्छी तरह से भीग जाए।
पुडिंग को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि ब्रेड कस्टर्ड को सोख सके।
प्रीहीटेड ओवन में 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक पुडिंग सुनहरी और सेट न हो जाए।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, ब्रियोश या चाला ब्रेड का उपयोग करें।
अतिरिक्त बनावट और मिठास के लिए किशमिश या अन्य सूखे मेवे डालें।
गर्म परोसें, वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या क्रीम की बूंदा बांदी के साथ।
ऊपरी परत को जल्दी ब्राउन होने से बचाने के लिए, बेकिंग के अंतिम 15 मिनट में डिश को फॉइल से ढक दें।
क्या मैं ब्रेड और बटर पुडिंग को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पुडिंग को असेंबल करके रातभर फ्रिज में रख सकते/सकती हैं और फिर बेक कर सकते/सकती हैं। इससे ब्रेड कस्टर्ड को पूरी तरह से सोख लेती है, जिससे स्वाद और बनावट बेहतर हो जाती है।
ब्रेड और बटर पुडिंग के लिए कौन सी ब्रेड सबसे अच्छी है?
हालांकि किसी भी ब्रेड का उपयोग किया जा सकता है, ब्रियोश या चाला जैसी समृद्ध ब्रेड विशेष रूप से अच्छी होती हैं। बासी ब्रेड आदर्श होती है क्योंकि यह कस्टर्ड को बेहतर तरीके से सोखती है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का दूध उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फुल क्रीम दूध की जगह बादाम दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते/सकती हैं। हालांकि, पुडिंग का स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
गर्म दूध डालते समय अंडे फटने से कैसे बचाऊं?
अंडे फटने से बचाने के लिए, गर्म दूध के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें और लगातार फेंटते रहें। यह अंडों को टेम्पर करता है और कस्टर्ड को स्मूद बनाता है।
बची हुई ब्रेड और बटर पुडिंग को कैसे स्टोर करें?
बची हुई ब्रेड और बटर पुडिंग को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें।
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