घर पर बनी ब्रेड और बटर पुडिंग के आरामदायक स्वाद का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए एक क्लासिक मिठाई है। यह समृद्ध और मलाईदार पुडिंग मक्खन लगी ब्रेड की परतों से बनी है, जिसे फुल क्रीम दूध, अंडे और वनीला की हल्की खुशबू वाले कस्टर्ड में भिगोया गया है। सुनहरे रंग में बेक की गई यह मिठाई दिल को गर्माहट और मीठे स्वाद से भर देती है। इसे दालचीनी का हल्का छिड़काव...
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
ब्रेड को लगभग 1 इंच मोटे टुकड़ों में काटें।
ब्रेड के टुकड़ों को बेकिंग डिश में थोड़ा-थोड़ा ओवरलैप करते हुए सजाएं।
एक सॉसपैन में दूध, मक्खन और चीनी को मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक मक्खन पिघल न जाए और चीनी घुल न जाए। उबालें नहीं।
आंच से हटाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।
एक अलग कटोरे में अंडे, वनीला एसेंस और नमक को फेंटें।
गर्म दूध के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि अंडे फटें नहीं।
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो दालचीनी पाउडर मिलाएं।
कस्टर्ड मिश्रण को बेकिंग डिश में ब्रेड के ऊपर समान रूप से डालें।
ब्रेड को हल्के से कस्टर्ड में दबाएं ताकि वह अच्छे से भीग जाए।
पुडिंग को 10-15 मिनट तक बैठने दें ताकि ब्रेड कस्टर्ड को सोख ले।
प्रीहीटेड ओवन में 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक पुडिंग सुनहरी और सेट न हो जाए।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए ब्रियोश या चल्लाह ब्रेड का उपयोग करें।
अतिरिक्त बनावट और मिठास के लिए किशमिश या अन्य सूखे फलों को जोड़ें।
गर्म परोसें, वनीला आइसक्रीम का स्कूप या क्रीम की बूंदा बांदी के साथ।
अगर ऊपर का हिस्सा जल्दी ब्राउन हो रहा हो, तो बेकिंग के आखिरी 15 मिनट में डिश को फॉयल से ढक दें।
क्या मैं ब्रेड और बटर पुडिंग को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूं?
हां, आप पुडिंग को असेंबल करके रातभर फ्रिज में रख सकते हैं और फिर बेक कर सकते हैं। इससे ब्रेड कस्टर्ड को पूरी तरह से सोख लेती है, जिससे स्वाद और बनावट बेहतर हो जाती है।
ब्रेड और बटर पुडिंग के लिए कौन सी ब्रेड सबसे अच्छी होती है?
हालांकि कोई भी ब्रेड इस्तेमाल की जा सकती है, लेकिन ब्रियोश या चल्लाह जैसी समृद्ध ब्रेड सबसे अच्छी होती है। बासी ब्रेड सबसे अच्छी होती है क्योंकि यह कस्टर्ड को बेहतर तरीके से सोखती है।
क्या मैं किसी और प्रकार का दूध उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप फुल क्रीम दूध की जगह बादाम दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, पुडिंग का स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
गर्म दूध डालते समय अंडे फटने से कैसे बचाऊं?
अंडे फटने से बचाने के लिए, गर्म दूध के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें और लगातार फेंटते रहें। इससे अंडे टेम्पर हो जाएंगे और कस्टर्ड स्मूद बनेगा।
बची हुई ब्रेड और बटर पुडिंग को कैसे स्टोर करें?
बची हुई ब्रेड और बटर पुडिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म कर लें।
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