यह ब्राज़ीलियन गाजर केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो गाजर की प्राकृतिक मिठास को समृद्ध चॉकलेट ग्लेज़ के साथ जोड़ता है। यह केक नरम, फूला हुआ और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी सरल और सीधी है, जो इसे नए और अनुभवी बेकर्स दोनों के लिए पसंदीदा बनाती है। चॉकलेट ग्लेज़ इसे और भी लाजवाब बनाता है, जिससे इसे नज़रअंदाज़ करना मुश्किल हो जाता है।
इसे 350°F (180°C) पर सेट करें।
एक बंडट पैन या आयताकार बेकिंग डिश को चिकना करें और उसमें मैदा छिड़कें।
ब्लेंडर में कटी हुई गाजर, अंडे और तेल डालें।
पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
एक बड़े बर्तन में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को फेंटें।
गाजर के मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। ज्यादा न मिलाएं।
मिश्रण को चिकने किए हुए पैन में डालें।
35–45 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक साफ बाहर न आए।
एक छोटे सॉसपैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं।
कोको, चीनी और दूध डालें।
चिकना और थोड़ा गाढ़ा होने तक हिलाएं (2–3 मिनट)।
गर्म केक पर ग्लेज़ डालें।
गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि ब्लेंड करना आसान हो।
केक को हल्का और फूला हुआ रखने के लिए बैटर को ज्यादा न मिलाएं।
ग्लेज़ को केक पर डालें जब यह अभी भी गर्म हो, ताकि यह बेहतर तरीके से सोख सके।
क्या मैं किसी और प्रकार का तेल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप कैनोला या सूरजमुखी जैसे किसी भी हल्के स्वाद वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं मैदे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण आज़मा सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक पक गया है?
केक के बीच में टूथपिक डालें; अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।
क्या मैं ग्लेज़ को गाढ़ा बना सकता/सकती हूं?
हां, आप ग्लेज़ को अधिक समय तक उबाल सकते हैं ताकि यह गाढ़ा हो जाए।
क्या मैं केक को बाद में स्टोर कर सकता/सकती हूं?
हां, केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
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