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यह ब्राज़ीलियन गाजर का केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो गाजर की प्राकृतिक मिठास को समृद्ध चॉकलेट ग्लेज़ के साथ जोड़ता है। यह केक नरम, फूला हुआ और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। रेसिपी सरल और सीधी है, जो नए और अनुभवी दोनों बेकर्स के लिए पसंदीदा है। चॉकलेट ग्लेज़ इसे और भी लाजवाब बनाता है, जिससे इसे नज़रअंदाज़ करना मुश्किल हो जाता है!
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इसे 350°F (180°C) पर सेट करें।
एक बंड्ट पैन या आयताकार बेकिंग डिश को चिकना करें और उसमें मैदा छिड़कें।
ब्लेंडर में कटी हुई गाजर, अंडे और तेल डालें।
इसे पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को फेंटें।
गाजर के मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और हल्के से मिलाएं। ज़्यादा न मिलाएं।
तैयार पैन में बैटर डालें।
35–45 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक साफ न निकल आए।
एक छोटे सॉसपैन में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं।
कोको, चीनी और दूध डालें।
इसे चिकना और थोड़ा गाढ़ा होने तक (2–3 मिनट) चलाएं।
गर्म केक पर ग्लेज़ डालें।
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गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि ब्लेंड करना आसान हो।
बैटर को ज़्यादा न मिलाएं ताकि केक हल्का और फूला हुआ रहे।
केक पर ग्लेज़ डालते समय यह गर्म होना चाहिए ताकि वह बेहतर तरीके से सोख सके।
क्या मैं किसी और प्रकार का तेल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप किसी भी हल्के स्वाद वाले तेल जैसे कैनोला या सूरजमुखी तेल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं मैदे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण आज़मा सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है?
केक के बीच में टूथपिक डालें; अगर वह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।
क्या मैं ग्लेज़ को गाढ़ा बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ग्लेज़ को अधिक समय तक उबाल सकते/सकती हैं ताकि यह गाढ़ा हो जाए।
क्या मैं केक को बाद में स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
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