बॉम्बिल रवा फ्राई | बॉम्बे डक क्रिस्पी फ्राई

बॉम्बिल, जिसे बॉम्बे डक भी कहा जाता है, महाराष्ट्र और गोवा के तटीय क्षेत्रों में लोकप्रिय एक प्रकार की मछली है।

यह रेसिपी खासतौर पर बॉम्बिल के लिए बनाई गई है क्योंकि इसकी बनावट नरम होती है, लेकिन आप इसे अन्य नरम मछली की किस्मों के साथ आजमा सकते हैं।

बॉम्बिल को धोने के बाद अच्छी तरह सुखा लें और मैरीनेशन और तलने के दौरान इसे धीरे से संभालें।

हाँ, आप रवा को ग्लूटेन-फ्री सूजी से बदल सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़कर केवल चावल के आटे का उपयोग कर सकते हैं।

यह चावल भाकरी, दाल-चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, या इसे प्याज के स्लाइस और नींबू के टुकड़ों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।