हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
बासमती चावल और नमक को एक बर्तन में डालें, फिर उसमें पानी डालें। तेज पत्ता, बड़ी इलायची, लौंग, दालचीनी की छड़ी और चक्र फूल डालें। चावल को 90% पकने तक पकाएं। ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर फैलाएं ताकि दाने अलग रहें।
मशरूम को चावल का आटा, कॉर्न फ्लोर, कुटी हुई काली मिर्च, नमक और पानी के साथ मिलाकर हल्का कोट करें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप या शैलो फ्राई करें।
एक बड़े पैन में तेल और घी गरम करें। सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालें, उन्हें चटकने दें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट मिलाएं और थोड़ी देर पकाएं। ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च, गरम मसाला और नमक डालें। डार्क सोया सॉस की एक छींट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कुरकुरी मशरूम डालें और हल्के से मिलाएं।
पके हुए चावल को मशरूम मसाले में डालें और बहुत हल्के से मिलाएं, नीचे से उठाते हुए ताकि चावल के दाने अलग रहें और मशरूम कुरकुरे रहें। स्वाद चखें और नमक और मिर्च को समायोजित करें।
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अधिक स्वाद के लिए, आप चावल में मिलाने से पहले गर्म दूध में भिगोया हुआ केसर डाल सकते हैं।
अधिकतम कुरकुरापन प्राप्त करने के लिए मशरूम को कोटिंग से पहले सूखा रखें।
क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें।
क्या करी पत्ते का कोई विकल्प है?
करी पत्ते का स्वाद अनोखा होता है, लेकिन आप थोड़ी मात्रा में नींबू के छिलके का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस बिरयानी को पहले से बना सकता हूँ?
इसे ताज़ा ही सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, लेकिन आप सामग्री को अलग-अलग तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले मिला सकते हैं।
मैं इस बिरयानी के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह रायता या साधारण खीरे के सलाद के साथ अच्छी लगती है।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। बनावट बनाए रखने के लिए धीरे से गरम करें।
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